Tema: “Uso de Balanza de precisión y manejo del mechero Bunsen”

[pic 1]

“FACULTAD DE OCEANOGRAFÍA, PESQUERÍA, CIENCIAS ALIMENTARIAS Y ACUICULTURA”

“ESCUELA  PROFESIONAL  DE  INGENIERÍA ALIMENTARIA”[pic 2]

Asignatura: Química General

Tema: “Uso de Balanza de precisión y manejo del mechero Bunsen”

Docente: Ing. Carlos Chinchay

Equipo:

- Ore Schwartz Neder

- Valdiviezo Zevallos Juan Carlos

- Yparraguirre Flores Allisson

-

Grupo: 2 (6 p.m. – 8 p.m.) Martes

Sección: B

Miraflores, 29 de abril, 2013

1. OBJETIVO:

Al acabar el curso el alumno debe:

• Aprender el correcto uso y calibración de la balanza de precisión
• Reconocer las partes de una balanza de precisión
• Aprender a pesar en la balanza de precisión
• Diferenciar la balanza de precisión de las demás balanzas
• Entender la posibilidad de errores experimentales, saber sus causas y los procedimientos para corregirlos
• Aprender el correcto manejo y encendido del mechero bunsen
• Reconocer las partes del mechero bunsen
• Diferenciar un mechero bunsen de los demás de los demás mecheros
• Aprender que tipo de gas usar, según el experimento, con el mechero bunsen
• Reconocer los tipos de llamas y sus partes
• Aprender, reconocer y diferenciar una llama en combustión completa de una en combustión incompleta
• Aprender los procedimientos para pasar de una combustión incompleta a una completa y viceversa

1. MARCO TEÓRICO:

• La balanza de precisión es un material muy utilizado en el laboratorio, ya que en muchas ocasiones hay que medir la masa de alguna sustancia química o biológica.  Podemos encontrar tres tipos de balanzas:

• Balanza de dos platos .El brazo contiene tres cuchillas en forma D EPRISMA, montadas de manera que se encuentren en el mismo plano y las dos cuchillas terminales se encuentren a la misma distancia de la inicial. La lectura original sin carga se llama punto cero  y la lectura de equilibrio con carga se llama punto de reposo  Se utiliza colocando pequeñas pesas en un plato y la muestra en otro hasta que quede nivelado. Así se conoce la masa exacta de la muestra.

• Balanza monoplato. La palanca de primer grado (asimétrica) se encuentra apoyada sobre una cuchilla, y en uno de los extremos está el platillo en el cual se coloca el objeto. Cuando la balanza no se está empleando, la serie de pesas que hacen un total de 100 a 200g descansa en el extremo que se encuentra el platillo  Se utiliza colocando la muestra en el plato, y deslizando las pesas incorporadas por la escala graduada, la cual nos indicará la medida. (Según Gary D. 1990)

• Instrucciones para encender los mecheros Bunsen (Según Mary Lougge)

1. Quita todos los objetos inflamables del mechero Bunsen. Ponte unos guardapolvos para proteger tus prendas de las chispas y colócate gafas de seguridad.
2. Gira en sentido horario para cerrar el hueco que deja pasar el aire.
3. Enciende un fósforo. Presiona hacia abajo la válvula de gas y gírala a 90º hacia cualquier dirección para que esté horizontal con respecto a la línea de gas. Coloca el fósforo sobre la parte superior del mechero para prenderlo. No enciendas el gas primero, y luego dejes que los vapores se dispersen cerca del quemador antes de encender el fósforo ya que podrías causar una explosión.
4. Gira el paso de aire en el fondo del quemador en sentido horario para producir una llama azul con un cono inferior y superior. Sentirás un silbido que indicará que el quemador está encendido.
5. Usa tenazas para sostener los objetos en la llama.
6. Apaga el mechero Bunsen girando la válvula de gas a 90º en cualquier dirección.

• La llama de una vela de cera tiene muchas semejanzas con la de mechero de bunsen. Una vela encendida sirve para probar la capacidad de observación y descripción científica del estudiante (Guillermo Garzón G.,1995 )

1. PARTE EXPERIMENTAL:

• Experimento 1

MATERIALES:[pic 5]

• Balanza de precisión
• Vaso de precipitado (100 ml)
• Bagueta
• Pipeta
• Fiola (100 ml)
• Refractómetro

REACTIVOS:

• Agua destilada
• Agua
• Azúcar

PROCEDIMIENTOS:

1. Se calibró la balanza de precisión
2. Se colocó un vaso de precipitado sobre la balanza y esta marcó un peso de 110.2 gramos
3. Se agregó en el vaso 3 gramos de azúcar marcando un peso de 113.2 gramos

[pic 6]

1. Luego se agregó 77 ml de agua aproximadamente  para inmediatamente ser agitada con una bagueta disolviendo el azúcar
2. Esta solución fue trasladada a una fiola en la cual además se le agregó agua destilada, con ayuda de la pipeta, hasta llegar a los 100 ml.
3. Finalmente en el refractómetro se colocó  una gota de la solución

[pic 7]

RESULTADOS

                      El resultado que indico el refractómetro fue de 3.6  gramos de azúcar por 100 ml

                      de solución.  

• Experimento 2[pic 8]

MATERIALES:

• Mechero Bunsen(Totalmente equipado)
• Asa de Nicrom
• Capilares
• Fósforos

                   PROCEDIMIENTOS:

1. Se obstruyó la entrada de aire del mechero bunsen
2. Se acercó un fosforo encendido a 3 cm de distancia del tubo de combustión
3. Se procedió a abrir la llave reguladora de gas  con lo cual se encendió la llama en combustión incompleta
4. Se abrió la entrada reguladora de aire con lo cual la llama quedo en combustión completa
5. Se procedió a reconocer las zonas de una llama usando el asa de nicrom

[pic 9]

1. Se acercó un capilar a la zona oxidante de la llama para hacer su entrada mas angosta[pic 10]

                  RESULTADOS

Se obtuvo la reducción del diámetro del capilar

1. DISCUSIONES

• Según Carrasco.  Las balanzas de precisión pueden llegar hasta un error del 3%, en nuestro caso el error sobrepasó hasta el 20% con lo cual no coincidimos con el autor; el error pudo deberse a la falta de calibración de la balanza, pudo influir la temperatura del laboratorio o inclusive la perdida de solución en el traslado

1. CONCLUSIONES

Se da por concluido que:

• Se aprendió a usar y calibrar una balanza de precisión
• Es posible reconocer las diferentes partes de la balanza de precisión
• Se aprendió los correctos pasos para lograr un correcto pesaje
• Es posible reconocer una balanza de precisión de otras balanzas como puede ser la analítica o la electrónica
• Es posible dar explicación a errores en experimentos realizados y saber en qué es lo que se falló y como proceder para corregir estos errores
• Se aprendió a usar y encender un mechero bunsen
• Es posible reconocer las diferentes partes del mechero bunsen
• Es posible diferenciar un mechero bunsen de otros mecheros como el Fisher o el de alcohol
• Se aprendió sobre los tipos de gas con los que funciona un mechero bunsen
• Es posible reconocer las partes de un llama

• Se aprendió a reconocer y diferenciar una llama en combustión completa de una en combustión incompleta

• Es posible seguir los correctos pasos para pasar de una combustión incompleta a una completa y viceversa

1. RECOMENDACIONES

• Se recomienda usar balanzas electrónicas para pesaje debido a que son más precisas por no usar palancas y mecanismos móviles que se suelen descalibrar
• Para laboratorio se debe usar balanza analítica porque cuantifica la masa con una sensibilidad de 0.1 mg
• Se recomienda usar mechero Fisher para calentar soluciones  a mayor temperatura ya que su llama tiene una base es más amplia
• Pesar los objetos a temperatura ambiente, para evitar las corrientes en convección de aire

1. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

• Garzón G., G.  Química General  Edit. Reg. Numero 465 (1995)  
• Carrasco Venegas, L. Química experimental, 3. Edit. Gráficas Américas (1996)
• Agenjo Cecilia, C. Enciclopedia de la inspección veterinaria y análisis de alimentos. Edit. Espasa-Calpe, S.A, Madrid (1980)
• Gary D., C. Química Analítica, 2. Edit. Limusa, México (1990)

...