Trabajo de termodinámica : propiedades de las sustancias puras

[pic 1][pic 2][pic 3]Solución[pic 4][pic 5][pic 6][pic 7]

1. Vapor saturado: Próximo a la condensación

Vapor sobrecalentado: lejos de la condensación a altas temperaturas.

1. Si es posible ya que la temperatura a la cual empieza a hervir el agua depende de la presión, en consecuencia, si se fija la presión, lo mismo sucederá con la temperatura de ebullición.  
2. La respuesta es la C dado que no permite que el vapor salga y el agua con que se está cocinando la carne se evapora a una mayor velocidad, es decir, cuanto mayor es la presión en la olla mayor es la temperatura de cocción.
3.  En una mezcla saturada liquido-vapor, la facción de masa del vapor se llama Calidad y se expresa como[pic 8]

[pic 9]

La calidad tiene valores entre 0 (liquido saturado) y 1 (vapor saturado), pero no tiene significado en las regiones de líquido comprimido o vapor sobrecalentado.

En la región de mezcla saturada, el valor promedio de cualquier propiedad intensiva “y” se determina a partir de

[pic 10][pic 11]

Donde f representa al líquido saturado y g al vapor saturado.

1. [pic 12][pic 13][pic 14][pic 15][pic 16][pic 17][pic 18][pic 19][pic 20][pic 21][pic 22][pic 23][pic 24][pic 25][pic 26][pic 27][pic 28][pic 29][pic 30][pic 31][pic 32][pic 33][pic 34][pic 35][pic 36][pic 37][pic 38][pic 39][pic 40]

[pic 41][pic 42][pic 43]

[pic 44][pic 45][pic 46][pic 47][pic 48][pic 49]

[pic 50][pic 51][pic 52][pic 53][pic 54][pic 55][pic 56][pic 57][pic 58][pic 59][pic 60][pic 61][pic 62][pic 63][pic 64][pic 65][pic 66][pic 67][pic 68][pic 69][pic 70][pic 71][pic 72][pic 73][pic 74][pic 75][pic 76][pic 77][pic 78][pic 79][pic 80][pic 81][pic 82][pic 83][pic 84]

[pic 85]

[pic 86]

[pic 87][pic 88][pic 89]

8- [pic 90]

Ti =?        

Tf =?[pic 91][pic 92][pic 93][pic 94]

...