Trattoria “Don Huguito”

Trattoria “Don Huguito”

Historia:

Trattoria Don Huguito se Inició en Miraflores el 27 de Noviembre de 1982 hace 20 años, con un gran equipo humano especializado y avocado en preparar el mejor producto y brindar el mejor servicio a su mesa.

Su cocina se caracteriza por el uso del horno de la leña para la elaboración de las pizzas. Entre sus platos más destacados están: las flores de calcabacín rellenas de mozzarella, la pizza Rughetta y los ravioli pero rellenos de langostinos. Cuentan además con una extensa carta de vinos que incluye ejemplares origen italiano y español.

Restaurante Ideal para los amantes de la cocina italiana Tradicional, especialmente para los que deseen disfrutarla en familia.

Misión:

Crear un nuevo concepto gastronómico que represente una evolución de la tradición culinaria italiana en fusión con la comida mexicana, tratando de sobresalir e innovar lo que se ha hecho hasta el momento. Proponer platillos donde el uso de técnicas e ingredientes tradicionales se alternan a técnicas novedosas gracias al uso de equipo moderno y a la combinación de ingredientes exóticos y novedosos, para brindarle así un toque personal a cada platillo en particular.

Visión:

Ser Reconocidos como un restaurante de vanguardia, donde la propuesta gastronómica refleje la nueva manera de concebir la cocina tradicional italiana, en complemento de las tendencias modernas de la cocina global. Demostrar que el uso de técnicas e ingredientes tradicionales encuentran su natural evolución en la combinación de técnicas e ingredientes modernos y exóticos.

Valores:

Objetivo:

Que el cliente disfrute de su estancia con sus familiares y amigos sin perder el espíritu Italiano. Así como también que en cada una de sus visitas, se lleven una porción de la buena mesa y del buen servicio que hay en este restaurante.

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