Tutu

COLEGIO SAN FRANCISCO

Hermanos Maristas

Física

Lic. César Sáenz

BIOTOSTADOR

(Tostador de granos básicos)

“XIII FERIA DE INVETIGACION E INNOVACION DEL NATALICIO TOMAS BORGE MARTINEZ, 2014”

LEONARDO AGUILAR 4

                                                         JESSICA CASTILLO 13  

CINTHYA CRUZ 16

KATY CRUZ 17

SHELLEY DAVILA 18

DAVID FLORES 20

LUIS  HERNANDEZ 24

JONATHAN JOYA 27

FARICK MENA 29

ITZAYANA MOLINA 32

LIS NARVAEZ 33

MARIA VASQUEZ 38

SUL ZELAYA (10 ¨A¨) 46

V.J.M.J.CH. Estelí, 2 de  junio de 2014

INTRODUCCION

Al crear una máquina industrial como es el biotostador se garantiza la producción del agricultor, al tostar los granos básicos como es el maíz, café, cacao, millón; los cuales son la base alimenticia en nuestro país.

Este proyecto fue motivado para adquirir nuevos conocimientos, ayudar a pequeños productores e implementar un nuevo avance no muy implementado en nuestro país.

Nuestra maquina tiene como objetivo beneficiar a los productores, realizando el tueste de granos, de una manera fácil rápida y económica. Proporcionar un valor agregado a su producto y utilizar materiales accesibles, al igual que ayudar al medio ambiente por medio de los recursos renovables.

Lo primero que hicimos para realizar este proyecto fue la hacernos una pregunta ¿Cuáles son las principales dificultades de los productores estilianos?, luego la búsqueda de información respectiva tanto de tostadores y biogás (estructura, características y aplicaciones). Por ultimo realizamos encuestas y tablas para calcular el valor de un biotostador.

En resumen un biotostador es de mucha importancia para el agricultor que produce granos básicos en su finca, exceptuando el frijol, le beneficiaria tanto económicamente como laboralmente, tostando sus granos como el maíz, café, millón, cacao etc… sin utilizar gas comercial o gas derivado del petróleo, utilizando gas metano producido por el digestor a base de excremento vacuno ayudando así a la disminución de tala de bosques y la contaminación producida por el gas comercial o gas derivado del petróleo.

EL PROBLEMA

1.1 TITULO DESCRIPTIVO

Nuestro bio-tostador, es un tostador de granos básicos, el cual es alimentado por biogás.

1.2 PROBLEMA

El problema actual se debe que en el proceso de tostado de granos diversos, en su mayoría, se elabora de forma manual, provocando pérdida de tiempo, cansancio físico, estrés laboral y enfermedades respiratorias en las personas que realizan el trabajo.

Este método tradicional de tueste en pequeña y mediana escala demanda mucho consumo de leña, lo cual deteriora el medio ambiente. Por lo que  las condiciones socioeconómicas y ambientales que atraviesan las familias campesinas, a nivel nacional buscan alternativas para procesar sus productos obteniendo mayores ingresos al proporcionar a estos un valor agregado a bajo costos, manteniendo la calidad del producto y haciendo uso de los subproductos de sus parcelas productivas.

1.3 OBJETIVOS

Objetivo general:

Diseñar un tostador de granos básicos de bajo costo, que utilice biogás como fuente de alimentación, proporcionándole al producto un valor agregado y compartir con estudiantes sobre la tecnología planteada.

Objetivos específicos:

• Presentar alternativas prácticas con el uso de tecnologías amigables con el medio ambiente y de bajo costo, a través de producción de biogás  en el proceso de tostado de semillas.
• Comparar costos en el tostado de semillas con el uso de biogás versus el gas comercial.
• Compartir experiencias con estudiantes sobre la tecnología planteada.
• Diseñar un tostador de granos básicos.

1.4 JUSTIFICACION

El deterioro progresivo que actualmente está sufriendo el medio ambiente sobre todo por el uso excesivo del combustible vegetal, para diferentes usos tanto doméstico, como en la pequeña y la mediana industria sumando al deterioro de la salud humana sobre todo al de las mujeres al exponerse a las inhalaciones de dióxido de carbono, nos está exigiendo nuevas alternativas en la producción energética, que sean de bajo costo y sobre todo amigables con el medio ambiente y la salud humana.

Por tanto con este proyecto pretendemos disminuir la tasa de deforestación del bosque y hacer uso de los subproductos de la finca; así como preservar la salud de las familias campesinas y mejorar su calidad de vida.

El presente proyecto beneficia a los agrónomos no solo del Regadío, sino también a todos los pequeños productores de la zona estiliana. Los cuales solo tiene que hacer una inversión de C$5,000 aproximadamente.

El diseño de esta máquina, generara una gran cantidad de beneficios:

• Disponibilidad inmediata del producto procesado.
• Valor agregado a la producción
• Aumento de calidad.
• Un incremento de ganancias finales.

1.5 LIMITACIONES

• El productor no cuente con la inversión económica para la construcción del biotostador.
• El tiempo que debe invertir en el biodigestor para baquetear el residuo de excreta de manera que no se fermente y las bacterias logren ejercer su función.

MARCO DE REFERENCIA

2.1 FUNDAMENTOS TEORICOS

La presente invención, como su nombre indica se refiere a una máquina que tuesta  cualquier tipo de grano, reduciendo el trabajo, costo y tiempo, al igual que utiliza recursos renovables.

• Transformación del café

“El tueste del café es una fase vital dentro de su cadena de agro transformación. Hay quien sostiene, y no le falta razón, que un buen tueste influye más en la calidad de una taza de café, que la bondad de la mezcla escogida. El proceso de tostar los granos del café verde consiste en someterlos durante un tiempo limitado a una temperatura.

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