VISITA A LA FÁBRICA DE CERVEZA MAHOU-SAN MIGUEL
Enviado por Karla Peláez Galán • 6 de Abril de 2016 • Resumen • 295 Palabras (2 Páginas) • 316 Visitas
VISITA A LA FÁBRICA DE CERVEZA MAHOU-SAN MIGUEL
El pasado viernes 5 de febrero acudimos a la fábrica de cerveza, donde se produce principalmente Mahou y San Miguel. Allí el maestro cervecero nos explicó todo sobre la cerveza, resolvió nuestras dudas y una guía nos enseñó las instalaciones.
La cerveza apareció por primera vez hace 9000 años en Sudán. Con el tiempo, siguió evolucionando hasta aparecer en nuestro país, concretamente en Barcelona sobre el 3000 a.C. Finalmente, Carlos V fue quien introdujo con más fuerza la cerveza en España, y quién promovió la implantación de más fábricas.
La cerveza puede ser considerada un nutriente, puesto que no contiene grasas, pero si aporta vitaminas, minerales y al igual que muchas otras sustancias. Está compuesta principalmente por cuatro ingredientes, los cuales son: agua, la cual es la que caracteriza las propiedades y la calidad de la cerveza; levaduras, compuesta por microorganismos, y características de cada tipo de cerveza; malta, lo cual le da el cuerpo, el color y la espuma; y por último, el lúpulo, el cual es el causante de su amargura y aroma.
La elaboración de la cerveza es un proceso complicado, puesto que por cualquier complicación se puede estropear el producto. El primer paso es la obtención del mosto, al cual seguidamente se le añadirá el lúpulo. Posteriormente, actuarán las levaduras, transformando los azúcares que había en el mosto en alcohol y anhídrido carbónico. Por último, la cerveza se somete a un proceso de enfriado y filtrado, para posteriormente ser envasada y distribuida.
A continuación, hicimos un recorrido a través de las instalaciones en las cuales se realiza la elaboración y el embotellamiento de la cerveza.
Para finalizar la visita, la empresa nos preparó una cata de las cervezas que se elaboran allí junto con unos aperitivos.
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