Viscosodad

EVALUACIÓN CUALITATIVA DE LA VISCOSIDAD DE FLUIDOS NO NEWTONIANOS

Laboratorio #1

I. RESUMEN:

La finalidad de esta práctica es la determinación de la viscosidad de diferentes sustancias (aceite de carro, jabón líquido, yogurt) mediante un experimento sencillo. Esta práctica se realizó con ciertas incertidumbres en la precisión de la toma de datos (como el tiempo).

Se comprobará en base a la teoría y observaciones realizadas en el laboratorio de clases, la viscosidad de algunos líquidos.

II. OBJETIVOS:

• Evaluar cualitativamente la viscosidad de fluidos no newtonianos.

• Comparar y analizar la viscosidad de los diferentes fluidos no newtonianos.

• Relacionar algunas propiedades de los líquidos con la viscosidad.

• Analizar como varia la viscosidad del fluido al aumentarla de la temperatura ambiente.

III. FUNDAMENTO TEORICO:

3.1 FLUIDO:

Es un tipo de medio continuo formado por alguna sustancia entre cuyas moléculas sólo hay una fuerza de atracción débil. La propiedad definitoria es que los fluidos pueden cambiar de forma sin que aparezcan en su seno fuerzas restitutivas tendentes a recuperar la forma "original" (lo cual constituye la principal diferencia con un sólido deformable, donde sí hay fuerzas restitutivas).

Un fluido es un conjunto de partículas que se mantienen unidas entre sí por fuerzas cohesivas débiles y las paredes de un recipiente; el término engloba a los líquidos y los gases. En el cambio de forma de un fluido la posición que toman sus moléculas varía, ante una fuerza aplicada sobre ellos, pues justamente fluyen. Los líquidos toman la forma del recipiente que los aloja, manteniendo su propio volumen, mientras que los gases carecen tanto de volumen como de forma propios. Las moléculas no cohesionadas se deslizan en los líquidos, y se mueven con libertad en los gases. Los fluidos están conformados por los líquidos y los gases, siendo los segundos mucho menos viscosos (casi fluidos ideales).

3.1.1 CARACTERISTICAS:

- Movimiento no acotado de las moléculas: Son infinitamente deformables, los desplazamientos que un punto material o molécula puede alcanzar en el seno del fluido no están acotados (esto contrasta con los sólidos deformables, donde los desplazamientos están mucho más limitados). Esto se debe a que sus moléculas no tienen una posición de equilibrio, como sucede en los sólidos donde la mayoría de moléculas ejecutan pequeños movimientos alrededor de sus posiciones de equilibrio.

- Compresibilidad. Todos los fluidos son compresibles en cierto grado. No obstante, los líquidos son altamente incompresibles a diferencia de los gases que son totalmente compresibles. Sin embargo, la compresibilidad no diferencia a los fluidos de los sólidos, ya que la compresibilidad de los sólidos es similar a la de los líquidos.

- Viscosidad, aunque la viscosidad en los gases es mucho menor que en los líquidos. La viscosidad hace que la velocidad de deformación puede aumentar las tensiones en el seno del medio continuo. Esta propiedad acerca a los fluidos viscosos a los sólidos visco-elásticos.

- Distancia Molecular Grande: Esta es unas características de los fluidos la cual sus moléculas se encuentran separadas a una gran distancia en comparación con los sólidos y esto le permite cambiar muy fácilmente su velocidad debido a fuerzas externas y facilita su compresión.

- Fuerzas de Van der Waals: Esta fuerza fue descubierta por el físico holandés Johannes Van der Waals,

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