Vitamina A.Formas con actividad biológica de Vitamina A
Enviado por Fernando Yo • 25 de Noviembre de 2015 • Síntesis • 368 Palabras (2 Páginas) • 240 Visitas
VITAMINA A
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Historia
En 1913 McCollum y M. Davis Afirmaron que ciertas “lipinas” en la mantequilla eran esenciales para el crecimiento de ratas. Se refirieron a este factor como “Liposoluble A”. Luego en 1919 Steenbock reconoció un factor en vegetales amarillos con igual actividad, fue en 1946 cuando Arens y Van Dorp comunicaron la síntesis de Vitamina A acidad (ácido retinoico).
Formas
RETINOIDES VITAMINA A PREFORMADA | Formas con actividad biológica de Vitamina A Retinol-Retinal-Ácido retinoico, pueden convertirse entre ellos Presentes en alimentos de origen animal |
CAROTENOIDES PROVITAMINA A | Necesitan convertirse en Vitamina A para su acción Caroteno alfa - Caroteno beta - Criptoxantina Materiales pigmentados de color amarillo-naranja en frutas y verduras |
Fuentes y/o vectores
RETINOIDES [pic 2] | Hígado, pescado, aceites de pescado, leche fortificada, huevo, margarina |
CAROTENOIDES [pic 3] | Zanahoria, jitomate, fresas, espinacas, camotes, brócoli, mango, melón, duraznos |
Requerimiento por etapa vital (Preescolar, escolar, adolescente, adulto, tercera edad, embarazo y lactancia)
Etapa vital | Equivalentes retinoides | UI |
Lactante, escolar y preescolar | 400 | 1300 - 1800 |
Adolescente, adulto y tercera edad | 1000 | 2300 - 2800 |
Embarazo | 800 | 2300 |
Lactancia | 1300 | 3700 |
Funciones
- Crecimiento y Desarrollo
Desarrollo de extremidades, ocular, del corazón y sistema nervioso central. Producción, estructura y buen funcionamiento de células epiteliales a nivel de tubo digestivo, traqueal, pulmonar y piel.
- Diferenciación celular
Los receptores de retinoides RAR y RXR, regulan la formación de RNAm y formación subsiguiente de proteínas.
Conservación de la diferenciación normal de células estructurales como de córnea y retina.
- Función inmunitaria
Conservación de epitelios, disminuye susceptibilidad a infecciones, puede tener efectos antiinflamatorios.
- Visión
Componente de la proteína fotorreceptora rodopsina.
Metabolismo (Ingestión, digestión, absorción, transporte y excreción)
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Fármacos que intervienen con su absorción
*Agentes catárticos y laxantes: [pic 5]
Aceite mineral (laxante)
*Corticosterona
*Fenobarbital y Cafeína
*Colestiramina y Neomicina
*Anticonvulsivos y anticonceptivos orales (estrógenos)[pic 6]
Ciclo visual[pic 7]
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Deficiencia:
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