PPT. Metodologia universitaria

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1. Gestión de la Producción:

• Planificación de la producción: Permite organizar el proceso de elaboración, incluyendo la gestión de recetas, cantidades, insumos y tiempos de producción.
• Control de lotes: Rastrea la trazabilidad de cada lote de cerveza, desde las materias primas hasta el producto final. Es crucial para garantizar la calidad y cumplir con las normativas de seguridad alimentaria.
• Manejo de inventarios: Supervisa el stock de materias primas (malta, lúpulo, levaduras, agua) y productos terminados, evitando el desabastecimiento o el exceso de inventario.
• Costeo de producción: Calcula los costos directos e indirectos asociados a la producción de cada lote, permitiendo controlar los márgenes de beneficio.

1. Gestión de Compras y Proveedores:

• Control de proveedores: Facilita la gestión de proveedores de materias primas y otros insumos necesarios, permitiendo la comparación de precios y la negociación de condiciones.
• Orden de compra automática: Cuando el inventario de insumos cae por debajo de un umbral, el sistema puede generar automáticamente órdenes de compra.

1. Gestión de Ventas y Distribución:

• Pedidos y facturación: Automatiza el procesamiento de pedidos, la emisión de facturas y el seguimiento de pagos.
• Canales de distribución: Permite organizar la distribución de la cerveza a bares, tiendas y consumidores finales, gestionando la logística de entrega.
• Gestión de clientes (CRM): Registra la información de los clientes, históricos de compras y preferencias, facilitando la personalización del servicio y el marketing.

1. Gestión Financiera y Contable:

• Contabilidad: Integra la contabilidad de la empresa, facilitando la emisión de informes financieros, la gestión de impuestos y la planificación de pagos.
• Control de costos: Permite analizar los costos asociados a la producción, distribución, ventas y operaciones, ayudando a identificar áreas de mejora en eficiencia.

1. Análisis e Informes:

• Indicadores clave (KPIs): Proporciona datos en tiempo real sobre la rentabilidad, los tiempos de producción, las ventas y otros indicadores clave.
• Informes personalizados: Genera informes a medida que permiten a los responsables de la cervecería tomar decisiones estratégicas basadas en datos precisos.

Beneficios de un ERP (Gestión Cervecera) en una cervecería artesanal:

• Optimización de recursos: Mejora la gestión de inventarios, evitando desperdicios y costos innecesarios.
• Mayor control: Facilita la trazabilidad de los productos, lo que es esencial para garantizar la calidad y cumplir con normativas de seguridad.
• Automatización de procesos: Disminuye las tareas manuales y el riesgo de errores humanos, ahorrando tiempo y costos.
• Visión integral del negocio: Al integrar todas las áreas de la cervecería en una única plataforma, permite una mejor toma de decisiones estratégicas.

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