Analisis de procesos caso practico

Analisis de procesos caso practico

por rjrc89 | buenastareas.com

CUESTIONARIO TEMA 4

1._ compare el proceso nuevo y el viejo de McDonald’s para producir hamburguesas. ¿Qué tan valida es la afirmación de McDonald´s de que el nuevo proceso producirá hamburguesas más frescas para el cliente? Compare el nuevo proceso de McDonald´s con los utilizados por Burger King y Wendy´s. ¿Cuál proceso parece producir las hamburguesas mas frescas?

McDonald´s

Antes | Ahora |

Fabricar para pedidos solo se activa en respuesta a un pedido colocado, el inventario (de trabajo en proceso y de bienes terminados) se mantenían al mínimo. | Las hamburguesas cocidas se llevan al inventario, guardándolas en un receptáculo especial que conserva la humedad de la carne cocida hasta 30 min. Uso de tecnología de punta. |

En realidad lo que esta ofreciendo McDonald´s es usar la tecnología para mantener las hamburguesas frescas, pero en cierta parte tiene razón ya que la hamburguesa cuando la comemos ni siquiera notamos que la carne quizá ya tiene tiempo en el refrigerador.

Quiso ofrecer mayor rapidez en la entrega de la demanda.

McDonald´s | Burger King | Wendy´s |

Las hamburguesas cocidas se llevan al inventario, guardándolas en un receptáculo especial que conserva la humedad de la carne cocida hasta 30 min. Uso de tecnología de punta. Hay mayor rapidez en la entrega de la hamburguesa. | Proceso hibrido ofrece flexibilidad para responder a lapreferencia de los clientes, combina las características de fabricar para pedidos y de fabricar para existencia. Tiene un sabor único en las hamburguesas | Ofrece frescura y el cliente puede ver lo que esta sucediendo y su percepción es la de un producto de calidad, hecho a su medida. |

Sin duda alguna es Wendy´s por que ofrece frescura al instante.

2._explique con sus propias palabras lo que quiere decir la ley de Little. Mencione un ejemplo que haya observado en el cual se aplique la ley de Little.

La ley de Little es aquella que tiene por objetivo calcular el tiempo que un articulo para al inventario de trabajo de proceso, lo cual resultara útil para conocer el tiempo total de ejecución de un proceso.

Ejemplo:

3._ Explique por que tener inventario mas grande de trabajo en proceso puede mejorar la eficiencia de un proceso. ¿Por qué puede ser malo tenerlo?

ventajas | desventajas |

El producto se realizara con mayor rapidezSe abastecerá la demanda | Ocasionara mayores costosPodría haber desperdicios |

4._ En fecha reciente algunos expertos en administración de operaciones has insistido que con solo minimizar la velocidad del proceso (que de hecho significa minimizar el tiempo de procesamiento de algo que pasa por el sistema) es la medida aislada mas importante para mejorar un proceso. ¿Recuerda una situación en la que esto no seria cierto?

No

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