INDUSTRIA DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS

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“UNIVERSIDAD NACIONAL

 DE PIURA”    

FACULTAD DE INGIENERIA INDUSTRIAL

ESCUELA INGIENERIA AGROINDUSTRIAL

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DOCENTE:     ING. RICARDO NOÉ AGREDA PALOMINO

ALUMNAS:   MENA CASTRO YESSICA DEL ROCIO                                                                                              

                        DIANA CAROLINA SERNAQUÉ SANTOS.

                        IRMA VIVIANA VAZQUES SALINAS.

CURSO:        INDUSTRIA DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS.

SULLANA- PIURA

2015

CONTENIDO

1.        INTRODUCCIÓN        

2.        OBJETIVOS        

2.1.        GENERAL:        

2.2.        ESPECÍFICOS:        

3.        ANTECEDENTES        

3.1.        ¿QUE SIGNIFICA ISO?        

3.2.        ISO 9000        

3.3.        NORMA ISO 9001        

4.        MARCO TEORICO        

4.1.        DEFINICIÓN        

4.2.        HISTORIA        

4.3.        APLICACIÓN DE LA NORMA ISO 17025        

4.3.1.        LABORATORIOS DE PRIMERA, SEGUNDA Y TERCERA PARTE        

4.4.        CONTENIDO DE LA NORMA        

4.4.1.        OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN        

4.4.2.        REFERENCIAS NORMATIVAS        

4.4.3.        TERMINOS  Y DEFINICIONES        

4.4.4.        REQUISITOS RELATIVOS A LA  GESTIÓN        

4.4.5.        REQUISITOS TÉCNICOS        

4.5.        ACREDITACIÓN DE LABORATORIOS NTP-ISO/IEC 17025        

4.5.1.        ACREDITACIÓN        

4.5.2.        CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA PERUANO DE ACREDITACIÓN        

4.5.3.        ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN        

4.5.4.        REQUISITOS DE GESTIÓN Y REQUISITOS TÉCNICOS        

4.5.5.        DIRECTRIZ DE TRAZABILIDAD        

4.5.6.        DIRECTRIZ PARA LA ACREDITACIÓN DE LABORATORIOS DE ENSAYO/CALIBRACIÓN        

4.5.7.        DIRECTRIZ DE ESTIMACIÓN Y EXPRESIÓN DE LA INCERTIDUMBRE DE MEDICIÓN        

4.5.8.        DIRECTRIZ PARA LA PARTICIPACIÓN EN ENSAYOS DE APTITUD/COMPARACIONES INTER LABORATORIOS        

4.5.9.        PROCESO DE ACREDITACIÓN        

4.5.10.        USO DE LA ACREDITACIÓN        

4.5.11.        OTROS DOCUMENTOS QUE DEBEMOS CONOCER        

4.6.        BENEFICIOS DE SISTEMA DE CALIDAD DE LA NORMA ISO 17025        

4.7.        LAS DIFICULTADES DE LA IMPLEMENTACION        

4.8.        RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL BAJO LA NORMA ISO 17025        

5.        LABORATORIOS ACREDITADOS A NIVEL NACIONAL        

6.        CONCLUSIONES        

7.        BIBLIOGRAFIA        

8.        ANEXOS        

1. INTRODUCCIÓN

En la búsqueda de una economía saludable y segura la acreditación tiene un rol clave que jugar asegurando la competencia e integridad de los laboratorios que proveen servicios de ensayo y calibración. La acreditación de laboratorios ha sido adoptada ampliamente como elemento esencial en la evaluación de la conformidad, ya que los ensayos penetran todas las áreas de la industria y la tecnología y los informes de ensayos de los laboratorios proporcionan información objetiva imposible de obtener de otras fuentes.

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