Caso Bonnie

Caso : Bonnie Blaine

1.¿Cuáles son los problemas que enfrenta el departamento de alimentos dietéticos del hospital?

a. Definir si el suministro de alimentos debe formar parte del core de operaciones del hospital

b. Una estructura mal definida en términos de roles y responsabilidades

c. Alta complejidad de la operación de suministro de alimentos a los pacientes del hospital

d. Falta de control en la cadena de producción de alimentos: falta de auditorías de calidad o inspectores de calidad en piso, no hay trazabilidad de las operaciones.

e. Un alto nivel de desperdicios tanto en recursos humanos y materiales por una deficiente administración de la operación

f. Falta de entrenamiento y formación del personal: un ejemplo es Owesboro que aparentemente está superado para la función de Director de Servicio Dietéticos.

g. No hay uso de herramientas para agilizar el trabajo: BT, IO, II.

Tienen muchos procesos ,mucho personal , y en muchos de los casos las personas que son encargadas de recibir las dietas , están realizando otras tareas similares las cuales pueden ocasionar que confundan ordenes y por lo tanto el resultado final sería que las personas no reciban correctamente sus alimentos. Además como el texto lo menciona no se puede identificar fácilmente en donde se encuentra el error y poder corregirlo en un momento determinado, con esto se pierde tiempo y eficiencia en los procesos que están correctos.

2. ¿Cuál es el costo que absorbe el hospital por una falla o queja hablando de un servicio menor o mayor?

h. Reputación y pérdida de clientes

i. Mayores costos de la operación

j. Riesgos al paciente

k. Enfrentar consecuencias legales

l. Cierre de las operaciones

El mayor coste que puede tener es una demanda de parte de los pacientes por negligencia médica aunque haya sido un error, con esto lleva como consecuencia un imagen negativa hacia el público...

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