Las diferencias entre las tres versiones de coca-cola

Le dedicamos nuestro esfuerzo, dedicación y compromiso, a nuestros padres ,a nuestro maestro de química y a la escuela por el apoyo brindado para haber podido llevar a cabo este viaje de campo a Mérida Yucatán para reforzar nuestros conocimientos.

GRACIAS

LARISSA PARROQUIN SANCHEZ SAMANTHA CASILLAS ZORNOZA

KATYA JAZMIN VELAZQUEZ GIJON CINTHYA CELESTE CANUL FLORES

Índice

INTRODUCCION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PARA COMENZAR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SALIDA DESDE CANCÚN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PRÁCTICA DE LABORATORIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

LLEGÓ EL DÍA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MAPA RECORRIDO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

BIMBO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ZOOLOGICO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

BIMBO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

COCA-COLA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

BARCEL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

COMIDA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MUSEO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CONCLUSION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

EVIDENCIAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Introducción

En esta práctica que hemos hecho en el cual hicimos un viaje a Mérida en el cual fuimos a las empresas BIMBO y LA COCA COLA.

El fin en mente de este viaje a Mérida fue ,que nosotros conozcamos los químicos que estas empresas usan en sus productos y así poder relacionar su gran importancia que tiene la química en nuestra vida diariay que sin darnos cuenta la usamos todos los días en las cosas que comemos, tomamos, etc.

Salida de Cancún…

Salimos de Cancún el Viernes 22 de febrero del 2013 a las 4:30 hrs y llegamos a Mérida a las 8:30 hrs.

Práctica de Laboratorio

‘‘Las diferencias entre las tres versiones de coca-cola’’

(Reacciones, oxidación y gas)

Objetivo:

Observar que diferencias hay en las cantidades de los ingredientes en cada uno de los 3 tipos de refrescos y ver como reaccionan al agregarle componentes. Desoxidación de un metal.

Investigación:

¿Cuáles son los ingredientes hasta ahora revelados de la coca-cola?

• Extracto de fluido de Coca: 3 dracmas

• Acido cítrico: 3 onzas

• Cafeína: 1 onza

• Azúcar: 30(cantidad no clara)

• Agua: 2.5 galones

• Jugo de lima: 2 pintas, 1 cuarto

• Vainilla: 1 onza

• Caramelo: 1.5 onzas ó más para el color

• El sabor secreto 7x(utilice 2 onzas de sabor para un jarabe de 5 galones)

• Alcohol: 8 onzas

• Aceite de limón:30 gotas

• Aceite de nuez moscada: 10 gotas

• Cilantro: 5 gotas

• Nerolí: 10 gotas

• Canela: 10 goas

¿Qué es la oxidación?

La oxidación, es la reacción química a partir de la cuál un átomo, ión o molécula cede electrones; entonces se dice que aumenta su estado de oxidación.

¿Cómo es que el refresco tiene gas?

El gas en los refrescos, se introduce mediante un proceso de disolución del gas(dióxido de carbono) en el agua del refresco, está disolución se la hace a bajas temperaturas y a una presión alta.

La disolución provoca una reacción entre el agua y el dióxido de carbono disuelto:

CO2 + H2O -----> H2CO3

El compuesto que se forma es el ácido carbónico que cuando una botella es abierta y se expone a la presión atmosférica, se descompone lentamente en CO2 + agua (sus componentes iniciales).

Materiales:

• 3 latas, 1 de c/u: coca-cola, coca-cola zero ycoca-cola light

• 6 cucharadas de sal

• 6 cucharadas de azúcar

• 4 vasos de precipitados de al menos 100 ml

• Un recipiente con capacidad de 5 l

• Agua

• Un pedazo de alambre oxidado

Ensayo No.1: Ver la diferencia de gas en cada presentación del refresco

Procedimiento:

1. Llenar todo el recipiente con agua

2. Sin abrir ninguna de las latas ir metiendo una por una al recipiente y observar

¿Cuál de las tres flota más? La light

¿Cuál de las tres flota menos? La normal

¿A qué crees que se deba? Las diferentes cantidades de gas

Ensayo No.2: Qué le pasa al alambre oxidado al contacto con la coca-cola

Procedimiento:

1. En un vaso de precipitados poner 40 mil de coca-cola

2. Colocar el alambre dentro del vaso de precipitados dejando un pedazo de este sin tocar el refresco

3. Dejar reposar al menos 10 min

4. Sacar el alambre del vaso y observar la diferencia entre el pedazo que estuvo adentro y el que estuvo afuera.

¿Qué le hizo el refresco al alambre oxidado? Lo limpió y le quitó el óxido.

¿Por qué crees que ocurrió esto: Por los componentes de la coca-cola

Ensayo No.3: Ver cómo reaccionan los tres tipos de refrescos cuando les agregas sal y azúcar

Procedimiento:

1. Toma 3 vasos de precipitados, en uno vacía 40 ml de coca-cola, en otro 40 ml de coca-cola zero y en el último 40 ml de coca-cola light

2. A cada uno agrégale una cuchara de sal y observa

3. Enjuaga los vasos

4. Vuelve a hacer lo mismo que en el paso 1

5. A cada uno agrégale una cucharada de azúcar y observa

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