Masa

MASA:

650 GRS DE HARINA COMUN

1 PIZCA DE SAL

3 CDAS DE ACEITE

2 CDAS DE VINAGRE

3 HUEVOS

RELLENO:

2 ATADOS DE ACELGA HERVIDA

1 CEBOLLA PICADA

CONDIMENTOS VARIOS A ELECCION

1 LATA DE PICADILLO DE CARNE

SABORIZANTE DE CARNE

1 HUEVO

PAN RALLADO C/N POR SI EL RELLENO QUEDA CON UN POCO DE AGUA

PRIMERO PREPARAR EL RELLENO: USAR LAS HOJAS DE LA ACELGA (LAS PENCAS GUARDARLAS PARA HACER OTRA COMIDA EN MI RECETARIO TENGO UNA RECETA). ESCURRIR BIEN LA ACELGA Y PROCESARLA Y RESERVAR.

REHOGAR LA CEBOLLA EN ACEITE AGREGAR LA ACELGA Y COCINAR UN RATITO . INCORPORAR LOS CONDIMENTOS Y EL SABORIZANTE.

AGREGAR LA LATA DE PICADILLO MEZCLAR BIEN COCINANDO UN POCO HASTA UNIR TODO SACAR DEL FUEGO Y AGREGAR ENSEGUIDA EL HUEVO Y MEZCLAR.

SI VEMOS QUE NO QUEDA MUY ESPESO POR EL AGUA DE LA ACELGA AGREGAR PAN RALLADO ESTO HACE QUE ESPESE. ENFRIAR . MEJOR PREPARARLA EL DIA ANTERIOR. (VER FOTO 1)

MASA: HACER UN HOYO CON LA HARINA INCORPORAR EN EL CENTRO TODOS LOS DEMAS INGREDIENTES Y FORMAR LA MASA QUE NO TIENE QUE SER MUY BLANDA MAS VALE DURA. ESTIRAR FINA (TENGO LA MAQUINA PARA ESTIRARLA ELECTRICA) EN FORMA RECTANGULAR UNTARLA CON EL RELLENO ( FOTO 2) TAPAR CON OTRA CAPA DE MASA ( FOTO 3 ).

LUEGO MARCARLA CON EL MARCADOR DE RAVIOLES Y CORTARLOS CON EL CORTADOR DE RAVIOLES ( FOTO 4 Y 5 ).

PONER A HERVIR UNA OLLA CON ABUNDANTE AGUA SALADA COLOCAR LOS RAVIOLES Y COCINAR A PARTIR DE QUE HIERVA 10' . ESO DE ACUERDO COMO LES GUSTE COMERLOS.

COLAR Y SERVIR CON SALSA A GUSTO. ESTA VEZ LES HICE SALSA DE TOMATE CON SALCHICHAS PARRILLERAS.

Jamon y keso

Cantidad aproximada: 250

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