Eslabon Agricola Pequeños

Eslabon Agricola Pequeños cañeros Tienen escasa mecanización, utilizan mano de obra familiar o algún personal transitorio. Frente a la competencia de los medianos y grandes productores, venden sus tierras o deciden cambiar por otras plantaciones, en particular, cítricos y soja. Medianos Productores Obtienen buenos rendimientos porque incorporan tecnología y sus cosechas son semimecanizadas. Grandes Productores Conforman empresas integradas que manejan los tres eslabones del circuito productivo. Algunos incorporan cosechadoras mecánicas que realizan la tarea en forma integral. La modernización tecnológica incluye la incorporación de variedades de caña que permiten incrementar la producción total de la materia prima y el rendimiento de sacarosa. Eslabon Industrial La produccion de caña en la Argentina se destina en su totalidad a la Industria. Se obtiene el azúcar. Eslabon Comercial En Salta y Jujuy La produccion cañera y su procedimiento se encuentran integrados verticalmente en empresas. La comercializacion Tiene lugar para

el producto final EL AZÚCAR Existen dos mercados Empresas Agroindustriales Procesan leche o Bebidas sin alcohol Se vende el Azucar en paquete destinada a las grandes cadenas de supermercados y los mayoristas mas chicos El pequeño productor tiene costos de produccion mas elevados que el mediano y el gran productor. Los factores estructurales lo colocan en situacion

de debilidad negociadora en su relacion con el

Ingenio. Lo cual aumenta su diferencia con los otros productores, es decir, el escaso ingleso impide reconvertirse y adecuarse a las exigencias de competitividad.

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