HISTORIE DE INGENERIA EN COLOMBIA

INTRODUCCION

“El Ingeniero de Alimentos egresado de la UNAD, debe estar en capacidad de desarrollar procesos con base a los principios de tecnologías limpias, las cuales comprenden: un manejo adecuado de residuos, provenientes de las plantas de producción de alimentos, el aprovechamiento de subproductos originados de la elaboración de los diferentes tipos de alimentos para lograr desarrollar tecnologías con “emisión cero” de alta productividad, el manejo ecológico de los empaques, de tal manera que no se contamine el medioambiente, contribuyendo así al desarrollo sostenible de su región.”

El propósito de formación del Ingeniero de Alimentos de la UNAD es

“Formar un profesional autónomo capaz de aplicar los conocimientos científicos e ingenieriles a la solución de problemas que se presenten en el sector agroalimentario, desde de la obtención de las materias primas, su transformación, conservación, transporte, almacenamiento, distribución y mercadeo. Este debe estar preparado para diseñar procesos y sistemas de calidad de los alimentos, para gestionar empresa desde una perspectiva de desarrollo sostenible, protección del medio ambiente y compromiso social con su entorno”

El ingeniero de alimentos se ocupa en:

• Diseño y montaje de plantas industrial de alimentos.

• Diseño y adaptación de procesos productivos; en el manejo, almacenamiento, conservación y transformación alimentaria, desde las etapas de pos cosecha, pos sacrificio y pos captura, hasta el consumo final.

• El cálculo y selección de equipos y maquinaria para procesos de alimentos.

• Diseñar, E in novar

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