Nombre de la práctica Jugo antigripal
Enviado por juansolispo • 11 de Febrero de 2018 • Resumen • 323 Palabras (2 Páginas) • 344 Visitas
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PRÁCTICA NO. ________
Nombre de la práctica Jugo antigripal
Alumna: ID:
OBJETIVO
Una manera rápida y fácil de hacer un jugo sano y limpio así mismo conocer el costo y cuanto le invertimos
MARCO TEORICO…….. Información sobre el o los temas tratados en la práctica
De la misma manera que nuestro método pero en este caso agregamos fresa.
MATERIAL (enlistar el material e insumos con cantidades que se ocuparon)
- LICUADORA
- BASCULA
- TABLA PARA PICAR
- CUCHILLO
- FRUTA
- JARRA MEDIDORA
- 2 RECIPIENTES (TRASTES)
- 2 NARANJAS
- 1 GUAYABA
- 1 LIMON
- MIEL
PROCEDIMIENTO (describir como se realizó la práctica)
- LAVAMOS LAS FRUTAS
- UNA VEZ LAVADAS LAS PONEMOS EN UN RECIPIENTES A DESINFECTAR DE 4 A 5 MINUTOS
- LIMPIAMOS LAS FRUTAS
- QUITAMOS TODA LA CASCARA DE LAS FRUTAS
- LAS PARTIMOS Y LAS COLOCAMOS EN LA LUCUADORA
- BATIMOS Y COLAMOS EL JUGO QUE SE COLOCO EN LA LUCUADORA YA HECHO EL PROCEDIMIENTO
- COLOCAMOS 250 ML DE AGUA
- MEZCLAMOS BIEN Y LISTO
RESULTADOS
Figura 1. Jugo antigripal
Así mismo en la Tablas 1 se muestran las cantidades de los ingredientes utilizados, y los costos para jugo antigripal, indicar cuánto cuesta una porción.
Tabla 1. Ingredientes utilizados para jugo antigripal | ||
Ingredientes | CANTIDAD (g)(ml) | Costo |
Naranja | 282 | 0.84 |
Guayaba | 175 | 2.45 |
Limon | 105 | 0.84 |
Miel | 25 | 2.53 |
Agua | 250 | 0.36 |
TOTAL | 837 | 7.02 |
El costo por porción es………………….
Durante la práctica se realizó una evaluación sensorial de todos los platillos preparadas por cada equipo. Los resultados se muestran a continuación:
Tabla 2. Evaluación sensorial | ||||
Jugos | Color | Olor | Sabor | Textura/apariencia |
Antigripal | 3 | 3 | 3 | 3 |
Verde | 2 | 2 | 2 | 2 |
Bomba | 2 | 2 | 2 | 2 |
Digestivo | 2 | 2 | 2 | 2 |
Energetico | 3 | 3 | 3 | 3 |
La evaluación se realizó en una escala del 1-3. Excelente=1, bueno=2 y regular=3
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