18 De Noviembre

En 1949 se creó por decreto presidencial de Rómulo Gallegos, el Instituto Nacional de Nutrición (INN) como una respuesta al grave problema nutricional que vivía gran parte de la población venezolana. Dos años más tarde, el 18 de noviembre de 1951, en conmemoración de la fecha de creación del Instituto Nacional de Nutrición (INN), se celebró por primera vez el Día de la Alimentación. Cabe señalar que cuando hablamos de la Alimentación debemos distinguirla de la Nutrición. La Alimentación es el proceso mediante el cual el ser humano ingiere alimentos para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida y la salud.

La nutrición por su parte, es el conjunto de funciones a través del cual el organismo utiliza, transforma e incorpora a sus tejidos los nutrientes que aportan los alimentos. En nuestros planes especiales relacionados con el Día de la Alimentación abordamos de una manera sencilla estos aspectos con los niños, mediante láminarios y juegos les enseñamos a distinguir entre alimentos sanos para el organismo y aquellos procesados que podemos consumir de vez en cuando. También pudieron identificar alimentos con grasas, con proteínas y vitaminas. Y como debemos consumir de todos los grupos de alimento en forma balanceada. La oportunidad fue propicia para que ellos también elaboraran ricos platos de comida, como arepitas rellenas, tizana, gelatinas, carnes, entre otras.

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