Amazonia

1. Amazonia

La Región Amazónica de Colombia o Amazonia,(pulmón del mundo) comprende el 41% del territorio nacional con una superficie de 483.119 km cuadrados y es la zona menos poblada del país con 892.392 habitantes y una densidad poblacional de 2.6 hab/km². A la vez, hace parte de la gran región de la Selva amazónica, la más extensa zona forestal del mundo, que es compartida por Venezuela, Brasil, Colombia, Ecuador, y Peru la Región Amazónica de Colombia es la más forestal; este se divide en 8 departamento:

• CAQUETÁ

Capital: Florencia

Territorio: 88.965 km2

Población: 465.078 Hab

• PUTUMAYO:

Capital: Mocoa

Territorio: 25.648 km2

Población: 378.790 Hab

• VICHADA:

Capital: Puerto Carreño

Territorio: 105 947 km²

Población: 55 872 hab

• AMAZONAS:

Capital: Leticia

Territorio: 109.665 km2

Población: 80.487 Hab

• Guainía:

Capital: Puerto Inírida

Territorio: 70.691 km2

Población: 43.194 Hab

• GUAVIARE:

Capital: San José del Guaviare

Territorio: 42.327 km2

Población: 133.411 Hab

• META:

Capital: San Villavicencio

Territorio: 85.635 km2

Población: 772.853 Hab

• VAUPÉS:

Capital: Mitú

Territorio: 53.190 km2

Población 33.142 Hab

1.1. Historia

hacia el año de 1542, Francisco De Orellana fue el primer conquistador en llegar a estos territorios; luego de haber emprendido un recorrido por el río que denominó posteriormente como “Dos Amazonas”, (feroces mujeres) que se le semejaron a las amazonas de la mitología griega como recuerdo de las Aborígenes Guerreras que lo atacaron durante la travesía.

Amazonas:

“en las fronteras del mundo habitaba una raza gobernada por mujeres y que se reguía por una estilo de vida muy distinto al nuestro. Pues era costumbre entre ellas que las mujeres practicaran el arte de la guerra y que tuvieran que servir en el ejército por un cierto período de tiempo durante el cual mantenían su virginidad; luego, cuando había pasado una cierta cantidad de años en la labor, iban a los hombres en busca de la procreación, pero aún tenían el poder administrativo y magistrativo en todos los asuntos de estado. Sin embargo, los hombres, al igual que las mujeres casadas de nuestra cultura, pasaban sus días en la casa, llevando a cabo las órdenes que eran dadas a ellos por sus esposas; y no tomaban parte en ninguna campaña militar o en el ejercicio de la ciudadanía en los asuntos de la comunidad por la presunción de que se podrían rebelar en contra de las mujeres. Cuando los niños nacían su crianza era encomendada al hombre, quienes los alimentaban con leches y comidas adecuadas para la edad de los infantes."

1.2. PRODUCTOS CONOCIDOS

1.2.1. Gallina:

es una subespecie doméstica de ave del género Gallus perteneciente a la familia Phasianidae. Su nombre común es gallo para el macho y gallina para la hembra. Tal vez sea el ave más numerosa del planeta,

1.2.2. platano

Planta herbácea de la familia de las musáceas, de 3 a 4 m de altura, con el tallo rodeado por las vainas de las hojas, y cuyo fruto es una baya que crece en racimos, muy apreciado como alimento

1.2.3. Mazorca

Fruto de algunas plantas, especialmente del maíz, que se presenta formando una espiga grande de granos gruesos y apretados.

1.2.4. Papa

es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Suramérica1 y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles

1.2.5. pescado

este termino se aplica a los peces que han sido

estraidos de su medio natural, para su utiliza como alimento

1.2.6. yuca

Arbusto tropical originario de América con una raíz muy grande y carnosa, hojas muy divididas y flores en forma de racimo; de su raíz se extrae almidón, harina y tapioca.

1.2.7. Chigüiro

es una especie de roedor de la familia de los cávidos. Es el roedor viviente de mayor tamaño y peso del mundo. Habita en manadas en regiones de climas tropicales y templados siempre cerca del agua en humedales del este de Panamá y en Sudamérica, al norte y oriente de los Andes, hasta el centro de la Argentina

1.3. PRODUCTOS POCO COMUNES

1.3.1. Copoazu

cacao blanco, es originario de la Amazonia oriental y centro de Sudamérica principalmente Bolivia, es una especie de cacao amazónico, su hábitat natural es el bosque tropical húmedo en terrenos altos no inundables

1.3.2. Uvas camarona

llamada también “uva de monte”, tiene un gran parecido a la uva tradicional, la diferencia es que esta uva caqueteña tiene una semilla mucho más grande, que representa el 50% del tamaño del fruto.

1.3.3. Boa

la cual consumen como lomo ahumado con limón, vinagre, papa

1.3.4. Marañon

El marañón es nativo de las zonas costeras de la parte norte de Sur América, en especial del noroeste de Brasil. Se cultiva por su falso fruto que se consume en forma fresca o en confituras

1.3.5. Chonque

es un género de cerca de 50 especies de plantas tropicales y subtropicales de la familia Araceae. Son todas nativas de América. Varias especies son cultivadas por sus cormos ricos en almidón, y son una importante fuente de alimento en varias regiones. Son conocidas como mafafa, otoe, malanga, cocoñame, ocumo, bore, yautía, chonque, macabo, rascadera, quequisque y tania.

1.4. PRINCIPALES PLATOS

1.4.1. CAQUETA:

1.4.1.1. Sancocho de Gallina

 Gallina

 Plátanos

 Yuca

 Agua

 Mazorca de maíz

 Color vegetal

 Cebolla

 Tomate

 Sal

 Papa

 Arroz.

Preparación;

Se prepara en fogón de leña, por ello es el plato seleccionado para los paseos al río.

Se pone primero a cocer la gallina, los plátanos y la yuca; luego del primer hervor, se le hecha la papa, la mazorca de maíz y la condimentación: cebolla, tomate, color.

Se deja que hierva por una media hora para que alcance a espesar

1.4.1.2. Pescado Muquiao’ (muquiado)

La preparación del pescado muquiao’ consiste en echarle sal al pescado y envolverlo en hojas de plátano ahumadas y se entierra en la arena, a unos

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