La Gastronomía egipcia

Gastronomía

Egipto es uno de los países donde su gastronomía no es tradicionalmente de ellos ya que la mayoría vienen de los turcos, libaneses o persas, pero de igual forma tienen uno que otro que realmente pudieran considerar como verdaderos platos nacionales.

Uno de sus platillos más populares es el fuul medames que se cree que se ha consumido desde la época de los faraones, el fuul consiste en pequeñas alubias que se comen hervidas y son servidas con un poco de puré. Otro pequeño plato que se consume demasiado es el falafel que son empanadas de alubias blancas, aliñadas, aromatizadas y rehogadas, es uno de los platos que se afirma que es desde el Egipto antiguo.

Las verduras rellenas también son muy populares, sobre todo las berenjenas y los pimientos que se comen tanto fríos como calientes.

El trigo y el arroz es uno de los pilares de la dieta en las zonas rurales, aunque el arroz es uno de los que se utiliza más a menudo como base o guarnición en la mayoría de las comidas., las legumbres es otro complemento súper importante en su dieta usándolo en la gran variedad de sopas y estofados que a las mujeres les encanta preparar, aunque muy pocas veces se sirven en los restaurantes, un acompañamiento más puede ser el garbanzo que ellos lo comen como hummus que es una pasta.

Ellos siempre consumen una pequeña porción de pan, inclusive la palabra que es aish significa “vida”, entre sus carnes las de cordero son las que más se consumen, el buey se utiliza un poco menos y por su religión no se consume el cerdo, aunque el precio de todas estas carnes es muy prohibitivo y por eso suele servirse solo en pequeños trozos, el pollo de pichón también es muy consumible.

Hablando un poco más sobre los postres los egipcios aman las cosas dulces, entre más sepan a azúcar es más rico para ellos, el nombre que ellos le llaman a toda clase de postres es baklava.

Dentro de sus bebidas es muy tradicional que se sirva una porción de té (shai) o de café (ahwa) ya que no puede haber una reunión sin esto ya que forma parte integral de la cultura y la hospitalidad.

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