La gastronomía del imperio de los hititas y de los hebreos

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Nombre del alumno: Frida Carolina Barraza Salazar

Nombre del docente: David Nuñez Castillo

Materia: Historia de la gastronomía

Cuatrimestre: 2

Cancún, Quintana Roo

La gastronomía del imperio de los hititas y de los hebreos.

Este imperio fue el más poderoso e influyente de esos tiempos, era un imperio oculto, un pueblo indoeuropeo donde su capital era Hattusa y creían en varios dioses y en el año 2000 a.C se acento en anatolia. Los caballos fueron muy importantes, ellos se sentían orgullosos de ser fuertes, en diferentes lugares o textos los llamaban de diferente manera, hasta en 1880, Archibald Henry los descubrió, pero lo confirmo Hugo Winkler. [pic 3]

En 1650 este imperio pudo comerciar con distintas naciones, por ello fueron muy privilegiados, ellos nunca fueron conquistados y jamás perdieron una batalla. En 1274 a.C, pelearon contra los egipcios hasta que los egipcios se retiraron y el faraón Ramsés II firmo un acuerdo llamándoles importantes igual que ellos.

En varias ocasiones derrotaron a varios enemigos, su armadura era fabricada por bronce y dominaron la dietología de hierro, tuvieron los mejores carros de guerra de su tiempo, tuvieron su propia escritura jeroglífica y un estilo de arte detallado. [pic 4]

Tiempo después hubo un conflicto donde otros imperios aprovecharon y comenzaron a atacar al pueblo, así igual las propias hititas atacaron su propio pueblo, llevando así a desalojar el pueblo yéndose a diferentes lugares.

Historia de la gastronomía en la edad antigua.

Hubo dos periodos, el neolítico y paleolítico. Los que vivían en el paleolítico inferior, vivían en cuevas, hacían sus instrumentos de piedras, hueso e igual madera, su alimentación era de frutos, aves, moluscos, pequeños animales y algo de caza, se sabe que ellos fueron más herbívoros.[pic 5]

Ya conocían el fuego, el primer invento culinario fue el sumergir los alimentos en agua caliente, así haciendo soltar el jugo que hacia cambiar el sabor de los alimentos, así creando las sopas y caldos.

Descubrieron la sal, introdujeron varios alimentos con la domesticación como la leche, huevo, miel, queso y elaboraron varios recipientes y algunos resistentes al fuego.

Neolítico 7000 a.C en Mesopotamia extendiéndose al este y sur de Asia, 5000 a.C en Egipto extendiéndose a África y sur de España, en Europa 4000 a 1500 a.C, así creándose diferentes civilizaciones.[pic 6]

Edad antigua:

-Mesopotamia 7000-562 a.C. La primera civilización, trabajaron la agricultura, fabricación de los metales, domesticación de animales y se encuentra el primer código escrito “Hammurabi”.[pic 7]

-Egipto 5000-1100 a.C. Primeros en elaborar pan, amasaban la harina con los pies y la estiraban con rodillo, conocían el Foie-Gras, alimentaban mucho el ganso para hacer crecer su hígado, inventaron la técnica para cebar aves, se cuidaba la finura de la mesa y se bebía vinos traídos de Alejandría.

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