SISTEMA DIGESTIVO. Estructuras. Funciones

SISTEMA DIGESTIVO

Esta modalidad de nutrición requiere una organización  estructural y funcional que permite la incorporación, degradacion y asimilación de las sustancias nutritivas: el sistema digestivo.

Funciones que realiza el sistema digestivo en la nutrición del ser humano:

El sistema digestivo hace posible la degradacion de los alimentos en sustancias más simples que pueden ser transportadas, incorporadas y utilizadas por las células para obtener la energía suficiente que le permita desarrollar todos los procesos vitales. 

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Estructuras del sistema digestivo:

Los órganos que componen el sistema digestivo son:

La boca: está situada en la parte inferior de la cara. Lo conforma la lengua, los dientes y las glándulas salivales. Los dientes realizan la masticación la  parte extensa está cubierta de esmalte y lo conforman: la raíz, el cuello y la corona.

 Las glándulas se ubican en los lados de la boca su función es humedecer los alimentos para su mejor digestión. La lengua  es un órgano muscular, experimenta la sensación del gusto, sirve para la deglución de los alimentos.

La faringe: es un tubo musculoso situado en  el cuello. Termina en la epiglotis, un pliegue cartilaginoso que impide el paso de alimentos en la tráquea pero que no obstaculiza su  paso al esófago

Esófago: está ubicado después de la cavidad bucal conduce el alimento de la boca y faringe hasta el estómago.

Estomago: está situado en la cavidad abdominal, es un ensanchamiento del tubo digestivo. Sus paredes son musculosas y su elasticidad le permite ensancharse. Realiza 2 funciones importantes:

-Desmenuzar los alimentos con ayuda de los movimientos peristálticos y los jugos gástricos.

Lleva a cabo la función de eliminar los microorganismos presentes en los alimentos.

Intestino delgado: mide alrededor de 7 metros de longitud, está dividido en 3 partes:

- El duodeno: es el encargado de la acción digestiva con ayuda de las enzimas.

- El yeyuno e ileón: ocurre la absorción de los alimentos gracias a sus velocidades que presentan sus paredes.

Intestino grueso: tiene una longitud aproximadamente de 1,5 metros aunque es más delgado que el intestino delgado.

Sus principales funciones son:

• Transformar  los alimentos provenientes del intestino delgado en heces por acción de la flora intestinal.
• Almacenar heces hasta su expulsión
• Regular el equilibrio hídrico del organismo y absorber ciertas vitaminas y minerales.

Consta de cuatro partes:      Ciego, Colon, Recto, Ano

Glándulas Anexas:

  Hígado: Cumple con las siguientes funciones:

Producir y secretar las bilis, quien se encarga de emulsionar los lípidos presentes en los alimentos.

• Almacenar glucosa en forma glucógeno.
• Eliminar glóbulos rojos viejos.
• Participar en el metabolismo de grasas carbohidratos y proteínas.

        Páncreas:

• Produce enzimas y bicarbonato de sodio.

Las enzimas producidas actúan sobre las proteínas y los carbohidratos en el duodeno.

El bicarbonato de sodio neutraliza la acidez estomacal y ofrece el ambiente químico adecuado para que actúen las enzimas.

          Glándulas Salivales: se encuentran alrededor de la boca y producen la  saliva que humedece los alimentos.

 Existen tres pares de glándulas salivales importantes:

• Las glándulas parótidas, las glándulas submandibulares y las glándulas sublinguales. 

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Fisiología de la digestión

Inicia  a la boca: La digestión empieza en la boca con la masticación de los alimentos y la insalivación. Una vez que el alimento disminuye de tamaño se mezcla con la saliva hasta conseguir que esté en condiciones de pasar al estómago.

La saliva contiene una enzima llamada amilasa que actúa sobre los almidones y los transforma en azucares la saliva también contiene un agente llamado lisozima que destruye parte de la bacteria de los alimentos.

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