Administracio De Relaciones

Hamburguesas de la Torre abrió sus puertas a mediados de los años 80, bajo la razón social de “Hamburguesas Búfalo”, cadena de restaurantes muy reconocida en toda la ciudad de Guadalajara. Sin embargo en 1991 cambia de administración a la familia de la Torre que posteriormente se desligaría de la franquicia y heredaría su apellido al negocio.

Inicialmente se puede observar que todo marchaba viento en popa, se encontraba en una plaza comercial nueva con atracciones como salas de cine, su producto estaba bien posicionado en el gusto de la gente, y los márgenes de utilidad oscilaban entre el 300%, lo cual en todo negocio parecería un panorama ideal. Sin embargo llegaron las complicaciones a raíz de que la Sra. Rosy de la Torre abandonara la administración del negocio dejándolo en manos de su esposo e hijos.

Bajo la administración de Don Javier el restaurant continúo con buenas ventas, pero debido a que los precios de los insumos subían el precio de las hamburguesas se mantenía igual, lo cual ocasionaba que las ganancias fueran menores.

La competencia creaba nuevas y mejores plazas comerciales se instalo nueva y más fuerte competencia como lo es McDonald’s, los precios de la competencia abajaron y el costo de los insumos aumentaron, dando como resultado una dramática disminución del margen de bruto de utilidad. La utilidades las calculaban según lo que les quedaba en el bolsillo. El momento actual por el que pasaban es que se quedaron en una plaza obsoleta, reduciendo su mercado al personal que estudia o trabaja alrededor del área.

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