Análisis del Caso “Fabricación de Pelonetes en Hershey´s”

Análisis del Caso “Fabricación de Pelonetes en Hershey´s”.

Antecedentes del problema

El personal gerente de planeación de Hershey´s se encontraba ante la situación de saber si requiere o no la inversión para una nueva línea de producción para poder abastecer la producción proyectada para el año del 2008 o no hacer esa inversión y quedarse con las misma líneas de producción y con eso poder satisfacer las necesidades del cliente que proyectaron para el año 2008.

Identificación de los protagonistas

Ing. José Inés Aguilar: Es el gerente de Producción del área Spicy de Hershey´s México, S.A de C.V. Es la persona responsable de tomar la decisión si es necesaria la producción actual de la línea, o si es necesario aumentarla

La empresa Herhey´s: Empresa líder en la producción de chocolate desde 1903 en Estados Unidos, busco diversificar su venta de productos y compró el Grupo Lorena en el año 2004, teniendo como producto líder a los “Pelonetes”.

Departamento de Producción: Dicho departamento juega un papel primordial dentro del caso ya que dentro de este se lleva a cabo la elaboración del producto siguiendo una serie de pasos los cuales se describen a continuación, tener en cuenta el proceso de fabricación del producto que estamos analizando es de suma importancia ya que a lo largo del curso podremos identificar si el proceso es el óptimo o si lleva a cabo los estándares mínimos que se requieren en un proceso.

El siguiente esquema muestra el proceso por el cual son creados los artículos “Pelonetes”.

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En este caso, en el Departamento de Producción se determinan las horas trabajadas, las cantidades de artìculos que se generan por turno, el capital humano que se requiere y la capacidad de las maquinas para la elaboraciòn de los artìculos.

Queda claro que este departamento es el que lleva a cabo toda la parte operativa,  es uno de los ejes principales de la compañìa ya que se determina la producción, pero esta indicación va directamente ligada a la demanda del artìculo, por lo cual el siguiente punto lo complementa.

Departamento de Planeación: Dicho departamento es el que se encarga de determinar los artículos a producir de acuerdo a la demanda que tiene el artículo en el mercado actual pero también se hacen proyecciones las cuales sirven para determinar mediante análisis comerciales cual es la tendencia del mercado hacia algún producto y en caso de que las proyecciones determinen una alta demanda del mismo, este departamento es encargado de informar (demostrar) al departamento de Producción la cantidad de artículos a producir para satisfacer la necesidad que el mercado demandará.

 Haciendo énfasis en las preguntas detonantes que analizamos anteriormente, podemos relacionar directamente el departamento de producción y el departamento de planeación, ya que de acuerdo al caso, si comparamos lo producido en el 2006 vs. lo que se pretende producir en el 2008, de acuerdo a la proyección que se hizo, los recursos humanos y materiales actuales son suficientes, de hecho si revisamos las tablas a continuación nos damos cuenta que en 10 de los 12 meses lo producido contra la proyección tiene numero positivo en la elaboración del producto Pelonetes, solo son dos meses en los que se requiere más producción que en el 2006 pero las cantidades (diferencia) son mínimas. Otro factor que nos indicó que no es necesario adquirir más materiales o recursos humanos es que incluso en los meses que se presenta una creciente*, que en ambos años fue Diciembre, se supera lo producido a lo proyectado. Aunado a esto, si hacemos la comparativa entre lo que se pretende producir y la capacidad estándar que se puede llegar a producir con la maquinaria con la que se cuenta siempre los numero son positivos. Se puede producir más que incluso lo proyectado con los recursos actuales.

*No obstante, el pico de producción de un solo mes no justifica la compra de maquinaria y contratación de Recursos Humanos ya que no es una constante y el retorno de inversión sería más prolongado.

A continuación se presenta la información anteriormente mencionada, cabe destacar que la comparativa de Proyección 2008 y Capacidad Estándar siempre es Positiva

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Tabla 1. Comparativa 2006 vs. 2008 y Capacidad Estándar vs. Proyección 2008

Podemos determinar la estrecha relación y el protagonismo que representan ambos departamentos en el análisis del caso.

Definición del problema

• Identificación específica del problema y las consecuencias.

La proyección estimada para el año 20008 por parte del área de Spicy de la empresa Hershey’s México puso al Ing. José Inés Aguilar  a pensar en la posibilidad de adquirir una nueva línea de producción, modificar alguna operación o adquirir más personal para poder solventar la producción del 2008.  Lo que se quiere averiguar en este caso es si es conveniente o no estas propuestas.

Es muy importante tomar la decisión correcta, de lo contrario, la empresa Hershey´s podría tener pérdidas por malas inversiones al adquirir más maquinaria, contratar más empleados, trabajar más turnos, etc.

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