LA GRAN APLICACIÓN DE LAS METODOLOGIA DE LAS 9´s EN UNA CAFETERÍA

TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE COACALCO

TESCO

INGENIERIA INDUSTRIAL

GRUPO: 2411

HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

“APLICACIÓN DE LAS METODOLOGIA DE LAS 9´s EN UNA CAFETERÍA”

CASTILLO SANDOVAL KARLA VIVIANA

GARCIA CONTRERAS FERNANDO

GONZALES GARCIA BRENDA JAQUELINE

FECHA DE ENTREGA: 13.JUNIO.2017

INDICE

1.-Introducción

2.-Justificación

3.-Objetivo General

4.-Objetivo Especifico

5.-Características y Área de Estudio

6.-Equipo de protección persona

7.-Dirección/Croquis

8.-Giro de la Empresa

9.-Sector

10.-Productos o Servicios que presta

11.-Normas que se utilizan dentro de la Empresa

12.-Mapa de riesgos

INTRODUCCION

Se explicara cada una de las 9’s en este proyecto y las mejoras y observaciones que se le aplicaron a la microempresa de Localito Frappes con base a las normas que establecen las NOM y las normas  que se le podrían agregar para un mejor funcionamiento del negocio. Con ayuda de las  9’s se podrá optimizar y mejorar  la zona de trabajo, primero se empezó con la organización de la micro empresa eliminar cosas que no necesitaban y mantener solo lo que realmente necesitaban, para circulación en el área laboral, después se empezó a ordenar el lugar de trabajo y se acomodaron gabinetes, refrigerador y repisas.

Al termino de realizar el orden, se comenzó con la limpieza del local inspeccionar que los trabajadores siguieran con sus reglas de higiene en el lugar de trabajo, después se realizó un control visual de las acciones de los trabajadores al momento de realizar una operación y corregir alguna acción que no este de acuerdo a lo que se estipulo, se estipulo un hábito a los empleados para crearles una disciplina y esto se les haga una costumbre y no  olviden realizar las acciones requeridas, después realizamos una estandarización para regular y normalizar los cambios para el beneficio de la microempresa de Localito Frappes.

JUSTIFICACIÓN

En este Proyecto de Aplicación usaremos la Metodología de las 9”s” dentro de una Cafetería llamada “El Localito ” con el fin de optimizar los tiempos de preparación de Frappes y Crepas , así como el tiempo de recorrido del personal sea reducido , asignando a cada área sus elementos correspondientes y eliminando los sobrantes.

 Con la implementación de las 9  “s” podremos obtener los siguientes resultados:

*Una mayor satisfacción de los clientes y aumento de los mismos

* Menos accidentes

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