Manzanas Calabazas Peras

CALABAZA COMÚN

Debe ser dura y pesar bastante para el tamaño que tenga, su tamaño es de 30cm aprox.

CALABAZA BUTTERCUP

De carne jugosa y dulce de color naranja. La piel es gruesa, lisa de color verde o naranja y en algunas variedades bastante dura. Pesa alrededor de 1.4kg y dura mas o menos un mes.

CALABACIN

Se recolecta antes de madurar por completo. Se parece al pepino, su piel lisa y fina es de color amarillo o verde aveces con rayas amarillas. Entre 15 y 2cm. Ingerediente básico del ratatouille llevaba tomate, pimientos, ajo, calabaza, cebolla

AYOTE

Calabaza grande conocida en Norteamérica, piel dura y fibrosa con 5 lados angulosos y ninguna protuberancia. Su carnes es más espesa y tiene más sabor que otras variedades. No se suele ingerir como verdura sino que sirve para preparar postres o mermeladas. Carne de color amarillo anaranjado oscuro es seca y dulce. Las pepitas son muy apreciadas.

RED DELICIOUS

Proviene de América, color tojo intenso, sabor dulce y suave. Se utiliza para diversos platillos

JAQUIN

Es de francia, color amarillo piel dura y pulpa blanca y crujiente

SILVESTRE

Tamaño pequeño, sabor acido y debido a esto, no se consumen crudas. Sirve para gelatinas y guarnición para platos con carne

COX

Manzana inglesa de pulpa tierna y crujiente con ligero aroma de especias, nuez y miel. (roja y amarilla)

MACQUINTOSH

Manzana roja, es de canada y se cultiva en el norte de europa. Su pulpa es dulce y jugosa, piel crujiente y aroma delicado

BRAMLEY

Es de color amarilla y sirve para cocinar, su acides es muy pronunciada, pulpa crujiente y jugosa. Excelente para pures y salsas. Formairregular siendo mas ovalada que las manzanas normales

HARRY PING

Color amarillo, se cultivo en 1914 por primera ves en reino unido por Harry ping, pulpa suave y crujiente, su piel suele ser amarilla con puntos negros

KÁISER WILHEM

Su color es amarillo, es de Alemania. Apreciada por su jugo ya que es muy abundante y pulpa dulce, mas pequeñas que las demás

GALA

Rojiza amarillenta, es una manzana de mesa, proviene de nueva Zelanda pulpa jugosa perfumada y dulce

TENTACION

Cruce de las variedades golden y griffer, es proveniente de francia de excelente sabor y textura crujiente

BROWN

Manzana dulce cultivada en reino unido, se utiliza para hacer pures. Su color es amarillo y brillante

BLANCA TRANSPARENTE

Proviene de Rusia su color es amarillo, ligeramente

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