PROPUESTAS DE INVESTIGACIONES FUTURAS DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN EMPRESAS AGROINDUSTRIALES

PROPUESTAS DE INVESTIGACIONES FUTURAS DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN EMPRESAS AGROINDUSTRIALES

La Agroindustria es un sistema dinámico que implica la combinación de dos procesos productivos, el agrícola y el industrial, para transformar de manera rentable los productos provenientes del campo.

Es un conjunto de procesos de transformación aplicados a materias primas de origen agropecuario y forestal, que abarca desde su beneficio o primera agregación de valor, hasta la instancia que generan productos finales con mayor grado de elaboración constituye uno de los subsectores de gran relevancia para el país, pues se encuentra estrechamente vinculada con los demás sectores de la actividad económica.

¿Qué ocurre con la incorporación de la agricultura al proceso de agro industrialización?

Tiende a modificar el uso del suelo e influye en la composición de la fuerza de trabajo agrícola. A la vez, provoca cambios importantes en la distribución y los precios de los alimentos, además de que contribuye a modificar los hábitos alimenticios, que a menudo llevan a sustituir la producción de alimentos de consumo popular, por aquellos dirigidos a sectores de ingresos medio y alto.

El sistema de desarrollo agroindustrial conlleva a la integración vertical desde el campo hasta el consumidor final de todo el proceso de producción de alimentos u otros artículos de consumo basado en la agricultura. La integración vertical significa que le proceso en todas partes sus fases y su planificación depende de una autoridad orientada hacia el mercado con criterio industrial y que practique una política adecuada a la demanda del mercado.

Un combinado industrial es una empresa integradora que involucra la producción de materias primas agrícolas, su transformación en productos finales y subproductos, que son empacados y comercializados por el combinado. La esencia de esta definición es la integración o coordinación técnica y económica de procesos o actividades. Se trata de integrar bajo un poder decisorio los cuatro elementos básicos del sistema agroindustrial:

a) abastecimiento de insumos al agro.

b) La producción pecuaria.

c) La transformación o procesamiento del producto agropecuario.

d) El mercado de productos.

¿Qué es la innovación tecnológica?

La innovación tecnológica es un proceso que consiste en conjugar oportunidades técnicas con necesidades en el cual se integra un paquete tecnológico que tiene por objetivo introducir o modificar productos o procesos en el sector productivo, con su consecuente comercialización.

INNOVACIÓN, TECNOLOGÍA Y CONOCIMIENTO EN LAS EMPRESAS PERUANAS

La Tecnología e innovación tecnológica que deben tener muy en cuenta las empresas peruanas si es que quieren seguir existiendo. En la actualidad, las empresas tradicionales, las cuales cuentan con mano de obra no calificada, con procesos de trabajo rutinarios y con poco impulso en la creatividad, están condenadas a desaparecer, esto se debe a que ya no se puede simplemente dejar que la empresa vaya a la deriva, es importante analizar el ámbito interno y externo en el que se desenvuelve. En la nueva economía que estamos viviendo, se generan cambios y mayores exigencias en las empresas que de no cumplirlas no van a permanecer en el mercado por mucho tiempo. Esta es la tan llamada Globalización, un tendencia a la integración mundial, en donde solo sobreviven los más competitivos (hablando en términos comerciales). En el Perú , esta tendencia global exige que estemos cada vez mas preparados , es por eso ,que se impulsa el desarrollo de los productos y servicios que exportamos para que estos tengan las mismas características de calidad que en otros países industrializados. Los exportadores peruanos a pesar de centrarse por varios años en actividades económicas de sector tradicional , están cambiando su forma de pensar , ya que se han dado cuenta de la importancia de darle mayor valor agregado al producto, puesto que esta es la única manera de poder llegar a un desarrollo sostenido en más corto tiempo.

INNOVACION, TECNOLOGIA Y CONOCIMIENTO EN LAS EMPRESAS PERUANAS

Desde la segunda mitad de este siglo, se ha venido incrementando la importancia que representa la innovación, la tecnología y el conocimiento en las empresas de todo el mundo. Se dice que entramos a una era completamente distinta, nunca antes vista, la cual se denomina, ERA DEL CONOCIMIENTO. Esta nueva era se caracteriza por la utilización del conocimiento como una nueva base de competitividad sobre la cual están centrándose las empresas. En el caso del Perú , ya se ha empezado a reconocer cuán importante es utilizar conocimiento en las prácticas empresariales , algo que hace un tiempo atrás no se veía , ya que las empresas peruanas se dedicaban a un comercio mediocre en donde los términos competitividad no estaban claros en la mente de los empresarios. Toda esta situación empieza a ser diferente desde que se originó un cambio importante en el mundo. Una nueva economía surgió en las últimas décadas, LA GLOBALIZACIÓN, la cual se ve caracterizada por el desarrollo de las tecnologías de la información y de las comunicaciones, por el proceso de integración que está llevando a muchos países a integrarse en asociaciones y en bloques económicos para lograr así un desarrollo conjunto .Asimismo, la globalización implica apertura comercial, referente a la reducción de barreras al comercio de bienes y servicios entre diferentes países.

Es este el ámbito internacional sobre el cual las empresas peruanas empiezan a darse cuenta de la necesidad de cambiar y ser más competitivas. Es en este momento donde empiezan a tallar términos importantes como innovación y tecnología.

LA INNOVACIÓN EN LAS EMPRESAS PERUANAS

Se entiende por innovación a "la aplicación de nuevas ideas, conceptos, productos, servicios y prácticas, con la intención de ser útiles para el incremento de la productividad. Un elemento esencial de la innovación es su aplicación exitosa de forma comercial. Innovar es generar o encontrar ideas, seleccionarlas, implementarlas y comercializarlas. La fuente de las ideas es la investigación y el desarrollo, la competencia, los seminarios, las exposiciones o ferias, los clientes y cada empleado de la empresa es un potencial proveedor de nuevas ideas generando las entradas para el proceso de la innovación".

Del concepto parte la primera pregunta ¿por qué las empresas peruanas han de innovar? Si ya reconocimos que el cambio es constante, pues a cada momento van cambiando las necesidades del mercado, del entorno y de las

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