RicoPan

RicoPan q u e operaba e n los m ercados d e Beijing y Tianjin. La operación tenía, en aquel entonces, un valor aproxim ado d e $11 m illones.

Antes d e iniciar operaciones, Bimbo tuvo q u e hacer m odificaciones a la planta. "L a

fábrica n o tenía e l n iv e l acostum brado p or la em presa, p or lo q u e s e invirtió en reparaciones p or cuestión d e seguridad, en alim entos e h ig ien e", señala Jorge Zárate, director de Bimbo A sia. Zárate com enta q u e s e han im partido m étodos d e lim pieza, cursos d e panificación, a sí com o talleres d e v isió n y valores d e la com pañía. Es d ed r, s e ha m ejorado con creces la o p erad ó n d e la fábrica.

En 2007 Bimbo inauguró su prim era plan ta e n C hin a, colocándose com o la prim era

em presa m exicana en prod ucir d e form a m asiva su s productos y vend erlos directam ente a l consum idor a través d e superm ercados.

" E s la realizadón d e algo q u e n u n ca soñam os: estar en e l p aís d e l futuro. H em os logrado

penetrar por m edio d el paladar a esta cultura d iferente tras lograr in n o v ad o n es m uy interesantes", dijo Lorenzo Servitje, presidente honorario d e Grupo Bimbo. "E l éxito d e Bimbo en los 17 países e n los q u e s e h a colocado, consiste e n q u e som os argentinos en Argentina, estadounidenses en Estados Unidos, y ahora serem os chinos e n C h in a ", añadió e l em presario.

A partir d e 2008 los prod uctos d e Bimbo s e venden en la s sucursales d e C arrefour y

Wal-Mart, adem ás d e superm ercados locales y tiendas d e conveniend a, com o Q uick. En e l m ercado chino, y a sum an 18 productos, destacando e l pan integral com o e l m ás vendido. A lgu n os llam an la ate n d ó n , sobre todo a los m exicanos q u e llegan y ven presenta- d o n es im probables e n su p aís, com o e l p a n d e m aíz o e l d e lech e d ulce, los roles d e carne y los d e frijol rojo con pasas. "L o s g u stos varían en C hina. A quí e l frijol s e com e dulce. Este p aís e s una m ezcla d e O riente y O cd d en te", explica Zárate.

Bimbo Asia cuenta co n 800 trabajadores, d n co d e ello s m exicanos. La em presa p iensa extenderse a otras regiones d e C hin a, y a qu e, com o señala e l directivo, s e trata d e "un m ercado fragm entado". S in em bargo, a pesar d e las grandes oportunidades q u e ofrece este nuevo m ercado, la panificadora m exicana ha buscado consolidar prim ero su operad ó n en B eijing, para extenderse d esp ués a otras d u d ad es d el p aís, con b ase en un cred - m iento planeado.

Para 2010 Bimbo habría logrado entrar a l p aís asiático innovando en la red d e distribu- d ó n m inorista; in id alm en te requirió 187 cam iones y 38 b id d e ta s p ara llegar a todos los puntos d el país. A sí, Bim -Bao ofrece su s productos d esd e Beijing hasta la frontera con Rusia.

En una de las puertas d e entrada a la Ciudad Prohibida en e l corazón d e Beijing, hay

una b id d e ta celeste estad onada vendiendo panes dulces. Es la única tienda callejera en este imponente espado q u e fuera residenda d e los em peradores chinos durante d n co a g io s.

Grupo Bimbo consiguió, co n buenos contactos y serv id o , vender en la explanada — y

en otros siete puntos— en uno d e los sitio s turísticos m ás visitados d e C hin a (y d e donde Starbucks tuvo que salir, debido a las presiones d e activistas, poco antes d e la llegada d e la em presa m exicana). La im agen e s u n sím bolo: p or u n lado refleja la veloddad co n la que la m arca m exicana logró colarse e n la cultura china en apenas cuatro años d e operado-

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E s tr a te g ia s d e v e n ta s

nes, y p or otro, la logística d e la cu al la em presa ha tenido q u e echar m ano para operar en este país.

En México y en el resto d e América Latina, la red d e distribución d e Bimbo ha sido

uno d e los pilares para su éxito. C on u n sistem a d e "agencias d e distribución" y con vendedores provistos d e hand helds (agenda digital personal co n aplicación Web) para levantar

pedidos, la producción d e la panificadora, prácticamente, s e hace "justo a tiem p o". Más

del 85% d e las ventas d e Bimbo son a l detalle, a través de este mecanismo.

A pesar d el crecim iento en infraestructura

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