Trabajo Final (Diplomado RRHH)

ADMINISTRACIÓN DE PRODUCTO

CASO GUÍA: CHOCOLATES LA IBÉRICA

ANTECEDENTES

Los chocolates son golosinas fabricadas a base de cacao y/o cocoa, leche,

almidón, azúcar y saborizantes. Existen diversas presentaciones como tabletas,

envasados en cajas, tarros o latas, estuches, bolsitas, u otros. Los hay con fruta,

rellenos con crema o licor, puros, bombones, grageas; también hay versiones

dietéticas, chocolates blancos, negros y presentaciones para fechas especiales.

A nivel mundial, las empresas que

dominan el área de la gran distribución de

chocolate para consumo general son

Nestlé, Mars,

Hershey Foods, Kraft Jacobs Suchard y Cadburys. Las principales empresas

productoras de chocolates finos, de alta calidad y prestigio, son Ferrero, Lindt,

Nestlé's, Peter's Chocolate Company y Valrhona.

Si bien la mayor competencia se da en chocolates para consumo masivo, existe

una tendencia creciente en la demanda de chocolates finos, prueba de ello es la

presencia de empresa como Ferrero y Lindt en la lista de principales empresas.

En nuestro país las empresas que dominan el mercado de chocolates para

consumo masivo son subsidiarias de transnacionales: Nestlé, Compañía Nacional

de Chocolate, Kraft. Las dos primeras, en distintos momentos, adoptaron

estrategias de crecimiento, comprando las empresas peruanas D’onofrio y Winters

respectivamente.

Actualmente, las empresas locales que empiezan a destacar son aquellas que se

han centrado en mercado de chocolates finos, optando por atender a segmentos o

nichos de mercado con necesidades específicas, tanto a nivel local como para

exportación.

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