Diabetes Mellitus Tipo 2: Impacto, prevención y opciones dietéticas alternativas (Sin Gluten)

El tema de la diabetes es importante porque niveles elevados de glucosa en la sangre pueden provocar complicaciones graves a largo plazo, como enfermedades cardíacas, daño renal, problemas de visión y daño nervioso12. Además, conocimientos sobre las distintas variantes de diabetes y cómo prevenirlas son fundamentales3. La diabetes es una enfermedad crónica que afecta cómo el cuerpo convierte los alimentos en energía y puede causar complicaciones de salud4.

El desarrollo de la diabetes mellitus tipo 2 (DMII) en individuos sanos está ligado a factores de riesgo relacionados con el estilo de vida de la sociedad contemporánea, como los hábitos nutricionales no saludables, el sedentarismo y la obesidad y sus complicaciones, como las enfermedades renales, la pérdida de la visión y la pérdida de extremidades, generan un gran impacto psicosocial, afectando la calidad de vida de las personas y los recursos públicos en la atención de estos mismos1. La diabetes es una causa importante de ceguera, insuficiencia renal, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y amputación de los miembros inferiores2.

Proporciona opciones seguras y deliciosas para personas que no pueden consumir gluten. Muchas personas eligen una dieta sin gluten por razonas de salud

Investigaciones sobres los ingredientes alternativos para hacer tartaletas más nutritivas y accesibles. Comprender como los ingredientes sin gluten afectan la salud y el bienestar de las personas, tanto con cómo sin diabetes. Análisis sobre la preferencia de sabor y textura de la población general y en personas con intolerancia al gluten.

Puede llevar a la creación de productos que satisfagan las necesidades dietéticas de personas con condiciones de salud específicas. Ayuda a la población sobre opciones más saludables  y como hacer elecciones informadas sobre su dieta, que es fundamental  para el manejo de la diabetes. Impulsa la innovación en el sector de alimentos, alentando más empresas a desarrollar opciones inclusivas que beneficia a los consumidores con diversas necesidades alimentarias.

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