¿Qué problemas hay con respecto a la alimentación humana?

¿QUÉ PROBLEMAS HAY CON RESPECTO A LA ALIMENTACIÓN HUMANA?

INTRODUCCIÓN

Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitan, además del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentación que es fundamental para la vida. Una dieta correcta debe contener cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria. Los alimentos son el vehículo por medio del cual el cuerpo recibe nutrientes y la energía que cada persona necesita, es por eso que se necesita de una selección adecuada de estos alimentos y de un consumo en las proporciones necesarias para obtener un proceso de nutrición exitoso y evitar una gran proporción de enfermedades e incluso muertes que están relacionadas con nuestro comportamiento alimentario, pudiéndose prevenir. A continuación, en el presente ensayo hablaremos más a detalle sobre la alimentación.

DESARROLLO

La alimentación humana es aquella realizada por el ser humano, y este como otros animales depende del ambiente que lo rodea para conseguir los nutrientes necesarios para sobrevivir, La alimentación a su vez puede definirse como el proceso por medio del cual obtenemos, preparamos e ingerimos alimentos, obteniendo los nutrientes que nuestro cuerpo necesita y que son indispensables para la plenitud de nuestra vida humana. La alimentación ha sido una importante fuerza selectiva en la evolución humana. Los primeros homínidos obtenían energía y proteínas de frutas, verduras, raíces y nueces. Luego de ello se dio un cambio que amplió el radio de acción de los humanos primitivos y favoreció la adopción de prácticas de alimentación más eficientes como la carroñería, la cacería y la antropofagia. Este cambio se asoció a un menor gasto de energía en comunidades urbanas. Los grupos de alimentos con mayores modificaciones han sido los cereales, los lácteos, los azúcares refinados, los aceites vegetales refinados y las carnes grasas de especies crecidas en confinamiento.

Nuestra alimentación no suele ser rica en nutrientes por diversas cuestiones. Si nos centramos en la alimentación actual entre los principales problemas tenemos a la publicidad, la oferta de los comercios, las costumbres arraigadas y la poca conciencia medioambiental que solo promueven una manera errónea de cómo debería ser la alimentación humana. La alimentación de hoy está cargada de productos procesados, de aditivos, de pesticidas, de hormonas de crecimiento, y es muy baja en nutrientes esenciales. Es importante ser conscientes de que todo ello afecta al metabolismo energético de las personas, al sistema endocrino, al digestivo, al circulatorio y al immune, principalmente.

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