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Ingredientes para Filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritas:

Ingredientes para los filetes de cerdo rebozados con patatas fritas:

800 gr de filetes de lomo e cerdo .

3 huevos .

1 taza de harina común.

300 gr de pan rallado .

2 dientes de ajo picaditos muy finos.

1 cucharada de perejil picado.

2 cucharadas de aceite de oliva suave para hornear los filetes rebozados.

200 gr de queso mozzarella rallado.

800 gr de patatas .

Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freír las patatas

Ingredientes para la salsa napolitana:

1 cebolla mediana.

1 cucharada al ras de orégano .

1 cucharadita de pimentón dulce .

1/2 cucharadita de pimienta .

Sal a gusto.

2 cucharadas de aceite de oliva suave

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Receta familiar y rendidora.

Sobre la receta Filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritas: 
Receta favorita de 2 usuarios 
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Añadida el 16 jun 2011

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Enviada por Gabriela Diez

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Cómo hacer Filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritas paso a paso:

Salpimentar los filetes de cerdo, pasarlos por el huevo batido mezclado con el ajo y el peregil picados.

Rebozar los filetes de cerdo en pan rallado.

Colocar los filetes de cerdo rebozados en una asadera con aceite de oliva suave.

Hornear hasta que se doren suavemente de ambos lados.

Retirar del horno, cubrirlos con salsa napolitana y queso mozzarela rallado.

Hornear nuevamente hasta que el queso se derrita (entre 5 y 10 minutos aproximadamente).

Mientras tanto pelar las patatas, cortarlas a manera de bastón y freírlas en abundante aceite caliente

Retirar las patatas fritas del aceite con espumadera y colocarlas en una fuente sobre papel absorbente.

Servir los filetes de cerdo rebozados acompañados con patatas fritas.

Elaboración de la salsa napolitata:

Sofreir la cebolla picada en aceite de oliva suave.

Añadir el puré de tomate y condimentar con pimienta, pimentón, orégano y sal a gusto.

Dejar cocinar a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente.

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