ANALISIS DE PUESTOS DE EMPRESA

ANALISIS DE PUESTOS

GERENTENOMBRE DEL DEPARTAMENTO:         DIRECCION GENERAL

NOMBRE DEL PUESTO:         GERENTE Y/O ADMINISTRADOR

OBJETIVO DEL PUESTO:    MOTIVAR A LOS SUBORDINADOS, DIRIGIR AL PERSONAL, SELECCIONAR CANALES DE COMUNICACIÓN MAS EFICACES PARA TRANSMITIR AL PERSONAL Y CAPACITAR A TODA SU PERSONA

DESCRIPCION DE FUNCIONES:

            1.-INTEGRAR Y COORDINAR EL TRABAJO DEL PERSONAL

            2.-RESPONSABLE DE LA TOMA DE DESICIONES

            3.-ESTABLECER POLITICAS Y ESTRATEGIAS QUE EFECTUEN A TODA LA ORGANIZACIÓN

            4.-DIRECCIONAR EL MERCADO

            5.-CONTROLAR EL PERSONAL Y EL RESTAURANTE

            6.-DISTRIBUIR LAS FUNCIONES

            7.-CONTROLAR LOS PRESUPUESTOS

            8.-CONTROLAR LAS AREAS OPERATIVAS Y ADMINISTRATIVAS

RELACION:

              -INTERNAS: EMPLEADOS

              -EXTERNAS: PROVEEDORES, CONTADOR, CLIENTES

REQUERIMIENTOS:

             -INTELECTUALES: TENER LA CAPACIDAD DE LLEVAR UNA EMPRESA, DETECTAR IMPERFECIOS QUE PUEDAN DAÑAR AL NEGOCION, SER BUEN NEGOCIADOR Y PODER DEL MANDO

            -ACADEMICOS: LICENCIATURA

CONDICIONES DEL AMBIENTE LABORAL: TRATO CON PERSONAL VARIABLE, TRATO CON DIFERENTES TIPOS DE CLIENTES, ALTO NIVEL DE ESTRÉS

ELABORÓ:                                             SUPERVISÓ:                                                 AUTORIZÓ:

CHRISTIAN MARTÍNEZ                      CHRISTIAN MARTÍNEZ                                  CHRISTIAN MARTÍNEZ

GERENTENOMBRE DEL DEPARTAMENTO:   ADMINISTRATIVO      

NOMBRE DEL PUESTO:        CÁPITAN DE MESEROS  

OBJETIVO DEL PUESTO:    PROGRAMAR CADA SEMANA EL PERSONAL A CARGO, ASIGNAR TAREAS A LOS MESEROS Y VER QUE LAS MESAS ESTEN EN PERFECTAS CONDICCIONES

DESCRIPCION DE FUNCIONES:

            1.-DIRIGIR A  LOS MESEROS, HOSTESS, COCINEROS, CHEEF Y AUXILIARES EN EL AREA DE COCINA

RELACION:

              -INTERNAS: MESEROS, HOSTESS, COCINEROS, CHEEF Y AUXILIARES DE COCINA

              -EXTERNAS: PROVEEDORES

REQUERIMIENTOS:

             -INTELECTUALES:    FLUIDEZ VERBAL, TRABAJO BAJO PRESION, DICIPLINA, LIDERAZGO, RESOLUCION DE PROBLEMAS

            -ACADEMICOS: LICENCIATURA

CONDICIONES DEL AMBIENTE LABORAL: EXCELENTE COMUNICACIÓN CON EL PERSONAL Y COMENSALES, TENER ESTRATEGIAS DE SOLUCION A PROBLEMAS Y TRABAJO BAJO PRESIÓN

ELABORÓ:                                             SUPERVISÓ:                                                 AUTORIZÓ:

CHRISTIAN MARTÍNEZ                      CHRISTIAN MARTÍNEZ                                  CHRISTIAN MARTÍNEZ

GERENTENOMBRE DEL DEPARTAMENTO:   ALIMENTOS Y BEBIDAS      

NOMBRE DEL PUESTO:        BARMAN  

OBJETIVO DEL PUESTO:   CONOCER LOS TIPOS DE BEBIDAS USADAS EN EL BAR Y SUGERIR A LOS CLIENTES, COMO TAMBIEN EL PREPARADO DEL GUSTO DE ELLOS

DESCRIPCION DE FUNCIONES:

            1.-CONOCER LOS TIPOS DE BEBIDAS QUE HAY EN EL RESTAURANTE

            2.-LEVANTAR INVENTARIO DIARIO PARA SOLICITAR FALTANTE EN EL ALMACÉN

            3.-MANTENER EL BAR Y LAS AREAS DE ATENCIÓN DE CLIENTES LIMPIAS

            4.-PREPARAR DE MANERA BREVE LAS BEBIDAS

            5.-TENER ABASTECIMIENTO DEL ALCOHOL

RELACIONES:        

              -INTERNAS: MESEROS, ALMACENISTAY  CLIENTES

              -EXTERNAS:

REQUERIMIENTOS:

             -INTELECTUALES: TÉCNICO PROFESIONAL EN MESAS Y BAR, MANEJO DE BPM Y HACCEP, CONTACTO VISUAL, EXCELENTE COMUNICACIÓN CON MESEROS Y CLIENTES

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