ANÁLISIS DE LAS ESTRATEGIAS COMERCIALES DE ECUADOR PARA EXPORTAR CACAO ORGÁNICO A LA UNIÓN EUROPEA. CASO: BÉLGICA, PERIODO 2015-2019

UNIVERSIDAD ALEJANDRO DE HUMBOLDT
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y SOCIALES
CARRERA COMERCIO INTERNACIONAL[pic 1]

ANÁLISIS DE LAS ESTRATEGIAS COMERCIALES DE ECUADOR PARA EXPORTAR CACAO ORGÁNICO A LA UNIÓN EUROPEA. CASO: BÉLGICA PERIODO 2015-2019

Trabajo de Grado Presentado para Optar al Título de Licenciada en Comercio Internacional

Autora: Diana Balza        

Tutor:

Caracas, octubre 2020

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

El Comercio Internacional en los últimos años ha propiciado una tendencia conservacionista y ambientalista donde la reducción del uso de pesticidas y elementos químicos son importantes para la agroindustria. Esto a pesar de cumplir un excelente papel en el  estímulo de la producción pero que deja elementos contaminantes, no solo del producto sino también  de todo el entorno ecológico y hasta del ser humano que los cultiva.  

De ahí que en los últimos años la tendencia de varios países que tienen un desarrollo agrícola es tratar de hacer productos que sean más sanos desde su producción hasta el consumo final sin uso de pesticidas y aditamentos químicos. Esta características permite llamarlos orgánicos. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, (FAO) (2016)  define un  alimento orgánico como “aquellos que en su proceso de producción no intervienen sustancias químicas como los pesticidas, herbicidas o fertilizantes. Son cultivados, criados y procesados, empleando métodos naturales, para obtener productos alimenticios que no incluyan ningún compuesto químico ni aditivos sintéticos”. (s/n)

Entre los productos que se intentan cultivar con características orgánicas se encuentra el cacao que es “una baya denominada mazorca o maraca, con forma de calabacín alargado que al madurar se vuelve amarilla. Cada baya contiene de 30 a 50 semillas. Los granos de cacao fermentados, secados y tostados se usan para hacer chocolate (Enciclopedia de salud, dietética y psicología, 2012). Por su parte,  según García, D (2018) El árbol del cacao se desarrolla mejor en las regiones tropicales, en la faja comprendida entre 20° al norte y 20° al sur de la línea ecuatorial. La mayor parte de cacaotales se hallan a una altitud inferior a 400 metros sobre el nivel del mar. La temperatura ideal para su crecimiento está comprendida entre 18 °C y 32 °C. (p.15) según lo citado los sitios que más destacan para el desarrollo de esta siembra son países de América Latina, África y algunas partes de Asia por sus características tropicales.  

Además,  García, D (ob. Cit.) señala que el árbol del cacao puede crecer hasta alcanzar 10 metros de altura cuando está a la sombra de altos árboles forestales. El fruto, o mazorca, mide de 15 cm a 25 cm de largo y contiene de 30 a 40 semillas que se convierten en el grano del cacao después de ser fermentadas y secadas. Las mazorcas brotan del tronco principal y de las ramas de la copa. Para una producción óptima, el árbol debe estar protegido de la luz solar directa y de los vientos excesivos.

En este orden de ideas se puede decir que mercado de cacao orgánico representa una parte pequeña del mercado total de cacao, que se estima en alrededor del 1 % de la producción total entre los productores destaca Republica Dominicana. Nicaragua, Ecuador y Perú en Latinoamérica también países de África como Costa de Marfil. Ghana o San Tomé y Príncipe. Sin embargo, la demanda de productos de cacao orgánico está creciendo a un ritmo muy fuerte, el lado de la oferta enfrenta un gran desafío para satisfacer la demanda de cacao orgánico.

Entre estos países se destaca a la República del Ecuador  que es uno de los principales productores de cacao a nivel mundial. El cacao juega un papel muy importante en la historia y la economía de Ecuador el cual produce aproximadamente  el 4% de la producción mundial de cacao. Sin embargo, a partir del cacao fino de clase alta  Ecuador  es responsable de casi el 70% de la producción mundial. (Pro Ecuador, 2018) Donde los ecuatorianos han buscado insertarse en los mercados internacionales a través de estrategias comerciales con formas y procedimientos para negociar sus materias primas ya sean los minerales o los productos agrícolas, de tal modo que sea rentable y beneficiosa para la economía del país.

En el caso del cacao, Ecuador cultivan muchas variedades de cacao, sin embargo la variedad conocida como nacional es el Theobroma cacao, el cual es el más buscado por los productores de chocolate debido a su calidad en granos y finura de su sabor. Donde varios agricultores están desarrollando la siembra de cacao de forma orgánica para poder mejorar las ganancias ya que un cacao tradicional es más barato que el caco orgánico por su proceso de producción y logística. En este sentido el mercado principal para la venta de cacao orgánico es Europa  donde varios países como Alemania, Países Bajos, Suiza, Francia o Bélgica son los principales mercados destinos del cacao orgánico.

De hecho,  industria chocolatera mundial es la principal consumidora del cacao, y su demanda sigue creciendo, existiendo un mercado para el cacao orgánico con una gran demanda con una baja oferta. Representando para Ecuador una oportunidad para crear riqueza interna y generar divisas generando estrategias de inversión, asistencia técnica, líneas de crédito, aumento de la producción y mantener la calidad de su cacao orgánico  para satisfacer a los exigentes mercados mundiales y sobre todo los de Europa.

De este  mercado europeo se tiene un particular interés por el Reino de Bélgica, que tiene una gran tradición chocolatera. En los últimos años ha buscado ampliar el mercado de productos ecológicos, que benefician a su industria y a los consumidores con productos más sanos. Donde el cacao ecuatoriano está buscando posicionarse avalado por la calidad de su producto y en los premios intencionales como un producto esencial ganando los premios mundiales en el Salón Du Chocolat en Paris, Francia, como el mejor grano de cacao por región geográfica, y otro, al mejor cacao por su calidad floral.

Bélgica es para los ecuatorianos un mercado importante según ComTrade de las Naciones Unidas (2019) “Las exportaciones de Ecuador de cacao en grano (entero o partido) a Bélgica fueron de US $ 23,72 millones durante 2018”.  De los cuales se calcula que el 2%  es cacao orgánico. Aunado a esto se tiene que  los belgas representan un lugar importante para hacer negocios estando clasificado como uno de los mejores países europeos para la industria y la logística. Como miembro de la Unión Europea tiene una estructura sólida, innovadora legal, social y económicamente para la inversión, importación y exportación. Esto, combinado con su ubicación estratégica que sirve  como puerta de entrada al mercado europeo con casi 450 millones de personas.

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