Administración de Operaciones de Producción y Cadenas de Suministros

Administración de Operaciones de Producción y Cadenas de Suministros.

Capitulo 1. Introducción.

Administración de operaciones y cadena de Suministro (AOCS). El diseño, operación y mejoramiento de los sistemas, crean y proporcionan los productos y servicios primordiales de una empresa.

Operaciones, se entienden los procesos de manufactura y procesos de servicio mediante los cuales los recursos de una empresa se transforman en los productos deseados por los clientes.

Cadena de suministros, son procesos que desplazan información y material con destino y origen en los procesos de manufactura y servicio de la empresa.

Todos los gerentes deben entender los principios básicos del diseño de procesos de transformación. La forma de organizar diferentes tipos de proceso, como determinar la capacidad de un proceso, cuanto tiempo tarda un proceso en producir una unidad, como vigilar la calidad de un proceso y como se usa la información para tomar decisiones relacionadas con el diseño y operación de estos procesos.

Proceso, Una o más actividades que transforman las entradas en salidas.

Clasificación de procesos de operaciones y cadenas de suministro.

1.- La planeación consta de procesos necesarios para operar estratégicamente una cadena de suministro ya existente. Una compañía debe determinar en que forma satisfacer anticipadamente la demanda con los recursos disponibles.

2.- Una fuente comprende la selección de proveedores que entregaran los artículos y servicios a la compañía para crear un producto. Son necesarios un conjunto de procesos para determinar precios, entrega y pagos junto con medidas de vigilar la mejora de relaciones entre los socios de la empresa.

3.- La manufactura es donde se fabrica el producto o se proporciona el servicio principal. Aquí se requiere programar procesos para los trabajadores y coordinar el material y otros recursos de importancia critica, como el equipo de apoyo a la producción o para brindar el servicio.

4.- La entrega también se conoce como procesos de lógistica. Se seleccionan transportistas para mover productos a alamacenes y clientes, coordinar y programar el movimiento de artículos e información a través de la red de suministro, formar y operar una red de almacenes, y operar los sistemas de información que manejen la recepción de pedidos de clientes además de los sistemas de facturación que recolectan pagos de clientes.

5.-  La devolución comprende procesos para recibir productos desgastados, defectuosos y excedentes que envíen a los clientes, así como apoyo a los clientes que tengan problemas con los productos entregados, en el caso de servicios, esto puede comprender todo tipo de actividades de seguimiento que se requieran para el apoyo después de las ventas.

5 diferencias entre un bien y un servicio.

1. Un servicio es un proceso intangible que no pesa ni mide.
   Un bien es un proceso tangible y tiene dimensiones físicas.
   Una innovación en el servicio no se puede patentar.
2. Un servicio requiere de cierto grado de interacción con el cliente. Puede ser breve, pero debe existir. Los bienes se producen donde no entra el cliente.
3. Los servicios son heterogéneos, es decir, varían de un día a otro inclusive de una hora a otra, en función a las actitudes del cliente o del prestador de servicio.
4. Los procesos de servicio son perecederos y dependen del tiempo, y a diferencia de los bienes, no se pueden almacenar.
5. Las especificaciones de un servicio se definen y evaluan en forma de paquete de características que afectan los cinco sentidos.

1. Instalaciones de apoyo.
2. Bienes que faciliten las cosas
3. Servicios explícitos.
4. Servicios implícitos.

Paquetes de autoservicio.

Se refiere a las actividades necesarias para que una empresa ofrezca productos a sus clientes, como una actividad para que su oferta de productos cree un valor añadido al cliente.

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