Administración de operaciones y el diseño de productos y procesos

Objetivo:

El objetivo del presente reporte es analizar el caso de Pastas Finas Las Bonitas para poder expresar mi punto de vista de la situación de dicha empresa

Procedimiento:

Le di lectura al material contenido en el curso.

Le di lectura al caso.

Descargue  el libro ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Producción y cadena de suministros (Duodécima edición) de: CHASE R. B,  JACOBS R. F. & AQUILANO N.  J.  

Resultados:

El sr. Arturo Domínguez  propietario  y director general de la fábrica de galletas Pastas finas Las Bonitas ubicada en el estado de Hidalgo México, revisa las cifras de producción y servicio al cliente de 2003 en enero del 2004 y se da cuenta que la producción y el manejo de inventarios no estaba funcionando.

En enero del 2004 contaba con al menos 2 proveedores de sus principales insumos como leche, huevo, mantequilla, azúcar, cajas de empaque, y etiquetas; pero contaba  con un solo proveedor para la harina de trigo, el cual era su compadre y amigo de su infancia.

Desde hacía meses el sr. Domínguez estaba recibiendo quejas de que los pedidos no eran entregados en tiempo y algunos iban incompletos. Las quejas también provenían del área de producción, pues en ocasiones se excedían con el huevo, la leche y la mantequilla los cuales se caducaban y había que tirarlos. Y por otra parte el desabasto de la harina de trigo, lo cual ocasionaba que no se completara de harina para los pedidos.

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