Administracion, Empresa De Panaderia
Enviado por irie_klau • 14 de Noviembre de 2011 • 1.075 Palabras (5 Páginas) • 1.864 Visitas
Planificación.
Objetivos.
Satisfacer las necesidades del público que se atiende.
El ingreso de los recursos financieros, de lo que se invierto y las ganancias.
Metas.
Mantener un producto de calidad, para que el público que se atiende, siga invirtiendo en el recurso y esta empresa lograr mantenerse en el tiempo.
Plan de Presupuesto.
8 quintiles de harina $20000x8= 160.000
4kl de levadura $2000x4= 8.000
5kl de sal $300x5= 1.500
Manteca 80 kl x 1000= 80.000
Implementación para la cocina: $2.500.000
Sueldos 2 panaderos $500.000, 250.000 c/u.
o 2 vendedoras $350.000, 175.000 c/u.
o 2 repartidores $400.000, 200.000 c/u.
o 1 cajera$ 175.000
-Luz $200.000
-Agua $150.000
2 Vehículos $4.000.000, 2.000.000 c/u.
Combustible $50.000
2 Notebook: $500.000, 250.000 c/u.
Internet: $15.000
Teléfono: $ 70.000
Contador Externo
Otros $50.000
El valor que se pretende invertir para iniciar la empresa de la panadería bordea los $9.209.500 aproximadamente, y mensualmente lo que se pretende invertir en el negocio va desde los 2.209.500 aproximadamente, con los gastos que ya fueron expuestos anteriormente.
Políticas
Las políticas que se estipularon para el favorable y confiable desempeño de la empresa y los trabajadores son las siguientes:
Para los panaderos, es realizar un pan de calidad para que la empresa perdure y los sujetos de atención se mantengan en el tiempo.
Para la cajera a cargo de lo financiero, tener cuentas claras de las ganancias que se obtienen, para lograr una relación favorable con los jefes y público de atención, y esto también para informarle al contador externo.
Las vendedoras cumplirán con la misión de ser empáticas al momento de atender al público de atención.
Y en contexto con la empresa, tener una buena relación entre las personas que integran la empresa, cumplir con los horarios, objetivos y políticas establecidas, para un ambiente favorable.
ITEM CUATRO.
Lista de Actividades.
Diariamente vender 30 kilos de pan, ya sea en la panadería o a nivel de repartidor, en una jornada de 8:00 horas a 21:00 horas.
El horario de colación se realizara entre 13:30 horas a 15: horas, para el descanso de los trabajadores, y con esto la favorable atención al público.
Reunirse 15 min después de la jornada para analizar los ingresos y la factibilidad de la jornada y así analizar si los objetivos planteados están siendo cumplidos o necesitan de modificaciones.
Los panaderos entre 20:00 horas a 21:00 horas, se encargaran de limpiar el lugar de trabajo (cocina), para así desempeñarse en un espacio físico con una higiene favorable, y el pan sea de calidad.
Departamentos.
Gerencia: se encarga de todas las actividades ya mencionadas, pero se mencionará sobre los departamentos que están encargados de dar a conocer estas actividades a los gerentes, también se encarga de que los horarios estipulados se cumplan de manera favorable.
Departamento de financiamiento: la cajera que cumple el rol de jefa, tiene a cargo este departamento, principalmente debe dar a conocer los ingresos que tuvo la empresa durante el día, y esto se realiza al juntarse 15 minutos después de la jornada.
Departamento de cocina: el panadero jefe, tiene a cargo todo lo que sea relacionado a este ámbito y encargarse de la limpieza e higiene de la panadería una entre las horas ya estipuladas.
Departamento de transporte: el conductor a cargo se encarga de los horarios de salida y de vigilar las
...