Administracion de la produccion, creación de productos y servicios bajo condiciones preestablecidas

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ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

TAREA 1

Tutor: Msc. Norelis del Valle Bompart

Introducción

Antes de discutir este asunto, se puede afirmar que los sistemas de producción tienen un rol esencial en toda organización, ya que comprenden todos los componentes que facilitan la transformación de la materia prima en productos finales. Dentro de estos elementos destacan principalmente el estilo de administración o gestión, los procedimientos, las máquinas, los materiales, las tecnologías y, naturalmente, los individuos o empleados.

La meta de la producción es la creación de productos y servicios bajo condiciones preestablecidas. Esta es la esencia de la actividad corporativa. La gestión de las operaciones continúa siendo un fascinante campo de estudio a medida que avanzamos de esta década a la otra. Numerosas industrias están en una etapa de transformaciones aceleradas provocadas por progresos tecnológicos. Los progresos en la tecnología de las comunicaciones han facilitado que decenas de miles de compañías alcancen operaciones a nivel global.

Los progresos en las tecnologías informáticas están transformando el modo en que las compañías gestionan sus operaciones y cómo interactúan con otras entidades. El rápido desarrollo de internet y la World Wide Web (www) está generando nuevas industrias y planteando nuevos desafíos en la gestión de las operaciones. Además, el incremento constante de las industrias de servicio en los Estados Unidos ha relegado el análisis de la gestión de la producción y las operaciones de su enfoque primario anterior en la manufactura a su enfoque contemporáneo, más balanceado, en servicios y manufacturas.

Desarrollo

        Partiendo de la composición del sistema productivo de la empresa Mr. Julio’s Cream, siendo una empresa encargada de la producción y distribución de helados artesanales en distintas presentaciones, se encuentra que la misma posee procesos de producción que abarcan todos los procedimientos y actividades que incorporan recursos humanos, materiales, información, capital, maquinaria y procedimientos de producción de helados específicos. Estos sistemas contribuyen a ofrecer una estructura que simplifica la determinación de tareas y su realización en la empresa. En esencia, facilita la producción de helados en función de las metas que la empresa haya fijado en su plan mensual.

        Ahora bien, Russell Ackoff define el sistema como:

Un todo que no puede subdividirse sin perder sus características esenciales, y por lo tanto debe estudiarse como un todo. Ahora, en ser de explicar un todo en función de sus partes, las partes empezaron a ser explicadas en función del todo. (p. 40).

        Esto demuestra claramente que el funcionamiento de la empresa Mr. Julio’s Cream es posible gracias a que todos los componentes de su sistema productivos, trabajan entre sí, permitiendo entonces que la empresa siga avanzando en su crecimiento y niveles de producción, tomando en cuenta que hay varios detalles encontrados en dichos sistemas que ralentizan mucho su expansión.

        Por otro lado, la empresa no cuenta con un modelo de producción especificado, abriendo la oportunidad a mejorar el sistema productivo. De esta manera, los autores Boyer y Freissenet (2001), examinan los modelos de producción teniendo en cuenta tres factores clave: los retos que las empresas enfrentan debido a la incertidumbre del mercado y del trabajo, las tácticas que las empresas crean para afrontar estos retos y los medios que les facilitan su realización. Explican los modelos productivos como:

Compromisos de manejo de empresas que permiten implementar duraderamente y con beneficio, una de las estrategias de ganancia viables en el marco de los modos de crecimiento de los países en los que las empresas organizan sus actividades, gracias a medios (política-producto, organización productiva y relación salarial) coherentes y aceptables para los actores involucrados. (p. 26)

        Por lo tanto, esta compañía se topa con un desafío significativo debido a la ausencia de pautas adecuadas, tal como se ha detallado previamente. En particular, el énfasis de la compañía en los sistemas de producción no solo asegurará la producción de productos uniformes y de excelente calidad, sino que también facilitará la implementación de controles en cada fase del ciclo de producción.

Estos, incrementan el grado de seguridad de los trabajadores y reducen los residuos producidos durante el proceso. Así, al elaborar un sistema productivo en esta compañía, se definirán una serie de políticas de producción que asegurarán que los componentes estructurales fundamentales del sistema funcionen de forma consistente y armoniosa.

Ahora bien, tal y como se menciona que la empresa funciona de manera antigua, donde el sistema de producción no está definido y solo se produce debido a la demanda del mercado, se procede a proponer de forma directa la aplicación del proceso enfocado al producto. Este proceso, tal y como explican Gaither y Frazier (2007):

Se utiliza el término enfocado al producto para describir una forma de organización de procesamiento de la producción en la cual los departamentos de producción están organizados de acuerdo con el tipo de productos/servicios que se está elaborando. En otras palabras, todas las operaciones de producción requeridas para producir un producto o un servicio están por lo general agrupadas en un mismo departamento de producción. (p. 121).

        De este modo, los productos suelen seguir rutas directas lineales sin retornos o sin desplazamientos laterales. En este proceso, de producción continua, los productos suelen progresar a lo largo de la producción sin cesar.

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