Administracion

ÍNDICE

• INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………

• JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA……………………………………………………

• OBJETIVOS DE LA EMPRESA (CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO)………..

• FUNCIONES BÁSICAS DE LA EMPRESA……………………………………………………..

• ORGANIGRAMA………………………………………………………………………………………

• PLAN-DISEÑO……………………………………………………………………………………

• MISIÓN DE LA EMPRESA………………………………………………………………………….

• VISIÓN DE LA EMPRESA…………………………………………………………………………..

• POLÍTICAS……………………………………………………………………………………………

• PROCEDIMIENTOS………………………………………………………………………………….

• PRESUPUESTOS, EQUIPO E INSTALACIONES……………………………………

• RECURSOS:HUMANOS, FINANCIEROS Y MATERIALES

• DIAGRAMA DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO……………….

• COSTOS DE PRODUCCIÓN……………………………………………………………………..

• PRECIO DE VENTAS………………………………………………………………………………..

• CONCLUSIÓN……………………………………………………………………………………

• ANEXOS………………………………………………………………………………………………

INTRODUCCIÒN.

En la actualidad el estilo de vida de los mexicanos se ha modificado de gran manera, sobre todo en el ámbito laboral; cada vez se dedica más tiempo en el traslado del hogar al lugar del trabajo, además de la modificación de horarios que dificultan cada vez más al trabajador poderse alimentar de una manera sana y balanceada. Como resultado de dicha modificación en los estilos de vida se han incrementado la incidencia de enfermedades crónico degenerativas en la población laboralmente activa, esto es sin duda una de las preocupaciones más grandes no solo para el sector salud, sino también para las mismas empresas, al ver mermada su producción y el rendimiento en la actividad del trabajador, así como de disminuir de manera considerable el promedio de vida laboral de sus trabajadores.

Por todo lo anterior el Restaurante Health Nutrition nace para satisfacer esta necesidad de poder proveer a las empresas un servicio de alimentación adecuado, saludable y balanceado a su personal, así como organizar de una manera más eficiente los horarios destinados a la alimentación de los trabajadores.

JUSTIFICACIÓN

En el mundo del trabajo, facilitar el acceso de los trabajadores a comidas sanas y balanceadas es tan importante como protegerles contra sustancias químicas nocivas o el ruido, además la buena alimentación conlleva a evitar problemas de salud como; desgaste físico y patologías crónico degenerativas. La introducción de alimentos sanos en un comedor, constituye un buen negocio para las empresas, ya que contribuye a aumentar la productividad y la motivación del personal, prevenir los accidentes y los decesos prematuros y reducir los gastos médicos.

FODA

FORTALEZAS:

• Tener personal profesional y calificado para cada área

• Manejar minutas flexibles y variadas

• Ofrecer una alimentación sana y balanceada

• Proporcionar alimentos que cumplen con las normas de calidad e higiene.

• Proporcionar horarios adecuados para las necesidades de la empresa.

OPORTUNIDADES:

• Necesidad de la empresa por resolver los problemas inherentes a la alimentación de los trabajadores, como por ejemplo: transporte de alimentos, etc.

• Mejorar la economía del trabajador.

• Mejorar la condición de salud del trabajador.

• Ser parte del staff de la empresa contratante para mejorar su productividad.

AMENAZAS:

• Los restaurantes cercanos de comida rápida.

• Que los trabajadores no acepten el servicio de comedor y no hagan uso de él.

• El área para el comedor proporcionado por la empresa no sea el adecuado u el equipo este en malas condiciones.

• Presupuesto aprobado por la empresa contratante.

• Tener contratiempos con los proveedores de materias primas.

DEBILIDADES:

• No siempre se va a satisfacer a todos los usuarios del servicio de comedor.

• Falta de comunicación en el equipo del servicio de alimentación.

• Tener los alimentos y platillos a destiempo.

• El equipo es grande y se necesita de un espacio determinado.

• Tener una capacidad limitada de servicio de no más de 250 comensales.

• por ser una empresa recién formada no cuenta con un nombre posicionado en el mercado.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

1. Objetivos estratégicos o generales

Brindar a los trabajadores de las empresas contratantes servicio de alimentación y orientación nutricional a través de menús basados en alimentos balanceados y nutritivos, así como platicas informativas de ciertas enfermedades que aquejen a los trabajadores, con el fin de mejorar el estado nutricio de estos y de mejorar su rendimiento laboral dando como resultado el aumento de la productividad de las empresas.

• Aumentar las ventas.

• Disminuir costos.

• Aumentar el volumen de producción o servicios.

• Mejorar calidad de producción o servicios.

• Disminuir errores de operación.

• Adquisición y desarrollo de tecnología.

• Mejoramiento financiero.

• Disminución de riesgos.

• Atención al cliente.

2. Objetivos tácticos o departamentales

• Integración y desarrollo de equipos de

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