Empresa restaurante de la abuela

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GESTION DEL TALENTO HUMANO

SYLVIA LUCIA MELENDEZ DURAN

PROYECTO GRUPAL

SEGUNDA ENTREGA

INTEGRANTES

ALEJANDRA MORENO ACEVEDO COD.  1011 600044

JHON PACHON COD. 0000 000000

WILSON ORDUZ COD. 0000 000000

OLGA CAROLINA HERNANDEZ FORERO        COD. 1521981862

BOGOTÁ, 14 DE SEPTIEMBRE DE 2015

Tabla de Contenido

INTRODUCCIÓN        

OBJETIVOS        

CREACIÓN DE EMPRESA        

RAZON SOCIAL        

ACTIVIDAD ECONÓMICA:        

MISIÓN        

VISIÓN        

NUMERO DE EMPLEADOS        

CLASES DE CONTRATOS        

NUMERO DE EMPLEADOS CON CADA TIPO DE CONTRATO        

REMUNERACION PROMEDIO DE CARGOS DIRECTIVOS, ADMINISTRATIVOS Y OPERATIVOS        

DISEÑO DE CARGOS        

CONCLUSIÓN        

BIBLIOGRAFIA        

INTRODUCCIÓN

Las principales funciones que se realizan en el Departamento de Recursos Humanos y que incorporan la Gestión del Talento Humano al igual que el manejo de personal dentro de la empresa son: La descripción y el análisis de cargo, el proceso de reclutamiento, selección, capacitación, compensación salarial y evaluación de desempeño para todos los niveles organizacionales dentro de una compañía.  

Es nuestro interés, con el desarrollo del presente trabajo, profundizar en uno de estos temas: El análisis, descripción y diseño  de cargos.

Para definir cargos se hace necesario entonces considerar el tipo de negocio o actividad desarrollada por la empresa para luego entrar a determinar cuál es el recurso humano requerido, ya sea en cantidad y calidad, a partir de la descripción y especificación de cargos.

El diseño del cargo, es la organización del trabajo a través de las tareas necesarias para desempeñar un cargo específico, incluye la especificación del contenido de cada cargo, los métodos de trabajo y las relaciones con los demás cargos, para tal fin, a través del ejercicio de crear una empresa, definiremos tres cargos en tres niveles a saber: nivel directivo, nivel administrativo y nivel operativo.

En esta descripción de cargos,  contemplaremos todos aquellos elementos que se relacionan de manera directa o indirecta con el desempeño de los individuos en la empresa y abarca dimensiones formales e informales, que van desde el nivel profesional o técnico hasta los asuntos propios del comportamiento, y reúne tanto aptitudes como actitudes. Visto de esta manera, este concepto tiene relación con: conocimientos, destrezas, tareas, métodos, procesos, responsabilidad y autoridad.

OBJETIVO GENERAL

Analizar, diseñar y  describir   TRES (03) cargos de diferentes niveles (Directivo, administrativo, operativo)  para la empresa creada: “LA CASA DE LA ABUELA”

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Considerar el tipo de negocio o actividad desarrollada por la empresa para luego entrar a determinar cuál es el recurso humano requerido, ya sea en cantidad y calidad, a partir de la descripción y especificación de cargos

Estudiar y determinar los requisitos (físicos, técnicos, humanos, conceptuales y sociales) que el empleado debe cumplir, las responsabilidades que este comprende y las condiciones que el que el cargo exige para poderlo desempeñar adecuadamente.

Analizar los tipos de contrato y sus factores para manejar la respectiva evaluación de los empleados internos.

CREACIÓN DE EMPRESA

SEGUNDO INFORME

RAZON SOCIAL

RESTAURANTE “LA CASA DE LA ABUELA”

TIPO DE SOCIEDAD: Empresa Unipersonal.

ACTIVIDAD ECONÓMICA: La actividad económica corresponde al código 5521 del ciu, expendio de comidas preparadas en restaurante.

MISIÓN 

Somos el restaurante con mayor tradición en gastronomía colombiana, con proyeccion nacional e internacional, conservando los platos típicos de nuestro país; brindando siempre el mejor servicio al cliente, cumpliendo con sus expectativas con excelente calidad y así contribuir al desarrollo económico y social del país.

VISIÓN

Para el 2020, ser una empresa líder en el sector de la comida típica colombiana, con solidez y profesionalismo, calidad humana y principios éticos, con mayor reconocimiento por su liderazgo en el mercado y por contar con personal altamente calificado y comprometido con la empresa, dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS 

Para poder llegar al consumidor objetivo se trabajará con un plan de marketing para el restaurante, donde la principal estrategia será la de diferenciación en lo que es servicio al cliente, con calidad en nuestros procesos, así como las características de los productos a ofrecer con precios asequibles, buscando posicionarse en el mercado y fidelizar los clientes.

• Como principal oferta, existe la anticipación a las necesidades de cada cliente de la competencia, y considerarlos a cada uno como un recurso muy valioso.
• Estar posicionados en la mente de la comunidad en un periodo de 3 años como un restaurante con platos de calidad, saludables, personalizados e innovadores y el servicio más eficiente del mercado.
• Mantener un nivel de precios competitivos, sin afectar la calidad de las materias primas, los platos y los procesos, para nuestros clientes.
• Contar con el personal adecuado, para el óptimo desarrollo de las actividaes y operación del restaurante.
• Alcanzar una cultura de mejoramiento continuo en los procesos, así como en la capacitación y la formación de todo el personal de la empresa.
• Innovar en el desarrollo de nuevas alternativas y preparaciones de los platos, así como en el uso de nuevos ingredientes que sean acordes con un estilo de vida saludable para nuestros clientes.
• Alcanzar niveles de ventas que permitan la sostenibilidad económica de la empresa y a su vez satisfacer los requerimientos financieros por parte de los accionistas y colaboradores de la organización.
• Generar conciencia en la población en general, acerca de la importancia de la alimentación saludable como pilar fundamental en su calidad de vida.
• Contribuir al desarrollo personal y profesional de todos los trabajadores, mediante capacitaciones, formaciones, brindándoles ayuda y atención por parte de los restantes miembros de la organización.
• Formar alianzas estratégicas con los proveedores con la finalidad que puedan brindar productos de buena calidad y, a un mejor precio al momento que sea requerido.

PRINCIPIOS Y VALORES

Compromiso: Los empleados del restaurante están comprometidos con la salud y bienestar de nuestros clientes, mediante el manejo inocuo y preparación adecuada de cada uno de los alimentos.

Innovación: Es la base para alcanzar nuestro aprendizaje continuo, para así de esta manera ser siempre los primeros, teniendo como premisa la búsqueda de la satisfacción de nuestros cliente mediante nuevas formas.

Integridad: Se refiere al compromiso ético y la honestidad de nuestra conducta. Es la manera apropiada con la que debemos afrontar cualquier situación; con la máxima responsabilidad y respeto.

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