Administración de Empresas de Alimentos y Bebidas - Ambiente

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AMBIENTE

En Culiacán ha habido diversos cambios en el ambiente, por un lado, podemos ver la inseguridad la cual desde tiempo pasado provoco que los horarios de distintas empresas cambien o que cambien su forma de atender, por un lado en el horario de día los clientes pasan y buscan ellos mismos lo que quieren pero en el horario nocturno se cierran las puertas y los clientes piden lo que quieren a la persona que atiende y esta busca lo que se le pide.

Por otro lado, está el clima que según la temporada tiene sus cambios en el transcurso del día, esto afecta mayormente a las microempresas que no cuentan con las protecciones adecuadas para mantenerse a salvo del clima, lo cual hace que gasten en estas, desde comprar aire acondicionado para cubrir el calor o reubicarse en alguna zona alta para estar a salvo de la lluvia.

El factor cultural esta mas influenciado por la ubicación del establecimiento que otra cosa, puesto que algo habitual que se usa para atraer clientela es la música, pero no puede ser cualquier tipo de música, puesto que según el género que ponga será el tipo de personas que se atraigan.

También se puede encontrar el factor de salubridad que aunque generalmente es dentro del establecimiento actualmente se puede ver de forma externa en el ambiente pues, hay un virus que a afectado a nivel mundial lo cual a provocado que las empresas hayan adoptado nuevas mecánicas de salubridad, las cuales han sido en la medida de lo posible eficientes pues han colocado geles antibacteriales en la entrada de los establecimientos, junto a una placa sanitizante para los pies además de alguien tomando la temperatura corporal para verificar que no hay contagio de covid.

Esto ultimo se puede ver en casi cualquier empresa desde pequeños puestos de comida (aunque solo se usa el gel) hasta las grandes empresas como Coppel, soriana, Ley, etc.

Los factores del clima mayormente afectan a los pequeños establecimientos de ropa o comida.

El factor cultural afecta a prácticamente cualquier empresa que tenga una nueva sucursal o establecimiento que comience con el negocio, igualmente que el factor de la inseguridad.

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