Análisis del Macroentorno Matriz EFE.

2. Análisis del Macroentorno que debe incluir fuentes fiables que sustenten los factores seleccionados, una para cada factor y descrita brevemente. Hallar el indicador del entorno aplicando herramienta MADE y analizando las conclusiones. Elaborar Matriz EFE.

En el análisis del macroentorno hemos hallado ciertos factores claves externos que influyen directamente en el consumo de las cervezas artesanales. El gran aumento de su demanda desde el 2011 ha sido constante hasta la actualidad, esto se ve reflejado en las 60 marcas que ya se encuentran registradas y por lo cual se espera que se triplique su producción a finalizar el presente año. El éxito de nuestro país se debe a que actualmente los jóvenes peruanos quienes consumen estos productos se encuentran mejor informados, tienen mayores exigencias y buscan nuevos sabores, así como calidad, bajo los insumos que componen los productos que consumen.

El ingreso promedio de divisas se aumentó en un 4.4% en Lima, según el INEI, superando la proporción de remuneración de las mujeres en un 70% al de los hombres. Esto genera un mayor poder adquisitivo de consumo lo que beneficia netamente a los productores de estas cervezas. Además, se ha visto en los dos últimos años la gran acogida de la gastronomía peruana acompañada con sus licores banderas. Ha sido reconocida el año pasado como “el mejor destino culinario del mundo” y “mejor site del turismo” informó Mincetur. Estos galardones ponen al Perú en los ojos del mundo colocándolo como destino turístico, generando mayor consumo en todos sus aspectos.

Por otro lado, el mercado cervecero en el país ofrece solamente cervezas a base de cebada y lúpulo manteniendo la forma de producción en un nivel industrializado, lo que da como resultado un producto poco diferenciado y estándar. En el 2015, la cervecería Barbarian ha obtenido un galardón de reconocimiento de calidad de sus tres tipos de cervezas, lo que pone a este nuevo sector en la mira internacional.

MATRIZ EFE

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