Analisis De Burger King
Enviado por paolixlok27 • 2 de Octubre de 2012 • 576 Palabras (3 Páginas) • 2.333 Visitas
2. DIAGNOSTICO:
Burger King es una tienda, que ofrece al público huancaíno una gran variedad de hamburguesas, bebidas, postres. Podemos apreciar que los empleados reciben a sus clientes con una gran amabilidad, toman el pedido y lo entregan en condiciones favorables en un tiempo promedio de 3 min.
A simple vista podemos apreciar la salubridad del establecimiento.
La Comida que ofrece este establecimiento es de agrado en su mayoría para gente joven y adultos, podemos ver que la cantidad de niños no es muy significativa
- Equipo de Colaboradores:
Número de Colaboradores: 21
Horas mensuales por cada Colaborador part-time: 85
Horas mensuales por cada colaborador full-time: 192
Sueldo Percibido Empleado part-time: S/.300
Sueldo Percibido Empleado part-time: S/.800
- Equipo Gerencial:
Número: 3
Horas mensuales: 218
Sueldo S/. 1250
Tiempo laborado de Todo el Personal por mes: 1393 horas
- ASÍ MISMO LAS VENTAS MENSUALES QUE SE PERCIBEN SON :
Promedio Venta Bruta Mensual: S/.68, 000
Promedio Venta Neta Mensual: S/.57, 000
Número de Transacciones (Familias atendidas) por mes: 5467
Ticket Promedio (Valor de venta por Persona): s. /10.44
3. SISTEMAS:
I. Producción:
II. Servicio:
En la actualidad, la búsqueda de la calidad en los servicios representa una de las principales tendencias y es precisamente esta calidad lo que distingue a las empresas con éxito de aquellas que permanecen en la media. La calidad de servicio es la base de la supervivencia de una empresa: la competencia y la existencia de clientes cada vez mejor informados son dos factores que contribuyen a esta concienciación.
Atención al Cliente Higiene Precio de venta
4. DESCRIPCION OPERACIONAL:
4.1) PRODUCCION:
A) MATERIA PRIMA:
Los productos necesarios para la preparación de la hamburguesa, y tiempos máximos de retención en el almacén son:
PRODUCTO TIEMPO PROVEEDOR
Gaseosa 75 días Ambev
Papas BK 9 Meses Avico
Carnes 4 meses Ramsa
Chicken patty 3 meses Ramsa
Chicken tenders 18 semanas Ramsa
Tender grill 72 horas Ramsa
queso americano 4 meses Cerdeña
Lechuga 3 días Plaza Vea
Cebolla 3 días Plaza Vea
Tomate Según su madurez Plaza Vea
Ají 3 días Alicorp
Tocino preparado 2 días Cerdeña
Chorizo 7 días Cerdeña
Salsas Cerradas 5 días Ramsa
Salsas abiertas 3 días Ramsa
Pan 6 días Bimbo
A.1) Equipos
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