Analisis Desarrollo Organizacional De Grupo Panama

I N D I C E

Nombre de la empresa…………………………………

Historia…………………………………………………..

Producto y/o servicio que ofrece la empresa……….

Misión, visión……………………………………………

Valores…………………………………………………..

Organigrama…………………………………………….

Cultura organizacional…………………………………

Administración de Recursos Humanos y Funciones.

Capacitación y Adiestramiento………………………..

Desarrollo de Personal…………………………………

Procesos Organizacionales……………………………

Conclusiones……………………………………………

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GRUPO PANAMÁ

Nombre de la empresa

“Restaurantes & Pastelerías Panamá”

Historia

Grupo Panamá es una empresa orgullosamente sinaloense, sus inicios se remontan a los años setenta en Mazatlán, en una pequeña tienda llamada “El Canal de Panamá” que con trabajo y visión, se ha convertido en la cadena de restaurantes y pastelerías más grande del noroeste de Mazatlán y Culiacán.

El inicio de los restaurantes se dio a partir de 1982, cuando Olivia Vidaurri y su hermana Teresa, pusieron su creatividad y empeño para la realización del menú en la sucursal del hotel Los Arroyos en la zona dorada en Mazatlán. Para 1990 restaurantes y pastelerías Panamá decide expandirse a Culiacán invirtiendo en una fábrica de pasteles, restaurant, pastelería y panadería en la calle Francisco Villa. En 8 años logró tener 4 establecimientos en Culiacán: Francisco Villa, Constitución, Rubí y Carrasco.

Con el año 2000 y el nuevo siglo, la segunda generación Luis e Ignacio hijo, incursionan en el grupo con gran éxito, Ignacio con su formación en industrias alimentarias se haría cargo del área de Pastelerías y Luis, con su preparación como chef ejecutivo, del área de Restaurantes, extendiendo de esa manera la cadena de éxitos tanto en Mazatlán como Culiacán.

Producto y/o servicio que ofrece la empresa

Restaurantes y pastelerías Panamá ofrece una extensa variedad de platillos tanto mexicanos, como de cocina internacional, caracterizados por su sabor exquisito y elaborados pensando en el gusto de los consumidores. De igual manera un gran surtido de repostería con líneas que van desde los básicos pasteles de vainilla, chocolate y alta repostería francesa. Por otro lado, la variedad de panadería y bocadillos dulces, pensados para la hora del café de los clientes.

Panamá se ha distinguido durante años por ser un lugar familiar , por su extenso menú con sabor casero, pues ofrece satisface en cualquier paladar con su comida regional, nacional e internacional y por tener los mejores pasteles y pana de la ciudad, así como sus precios y su servicio rápido, amable y un ambiente de calidez.

Misión

“Somos una gran familia dispuesta a satisfacer el paladar de nuestro cliente; para brindarle momentos felices con sabor a hogar”

Visión

“Llegar a ser el mejor restaurante de nuestra especialidad en el estado, constituirnos como el más exitoso, y convertirnos también como una muy atractiva fuente de trabajo”

Valores

“Somos una gran familia dispuesta a satisfacer el paladar de nuestro cliente; para brindarle momentos felices con sabor a hogar”

• COMPROMISO: De ser y honrar mi palabra de ser y hacer.

• HONESTIDAD: Como muestra de sinceridad y confianza. Ser honesto es ser real y sincero en todos mis actos.

• RESPETO: Como parte de la convivencia sana con los integrantes de esta gran familia.

• SERVIR: En forma extraordinaria y espontanea con la satisfacción de sentir que contribuyo al logro de grandes proyectos.

• INICIATIVA: Como motor que me mueve a realizar todo lo necesario para convertir nuestro futuro en realidad.

Organigrama

ORGANIGRAMA DE GRUPO PANAMÁ

Cultura organizacional

La cultura organizacional de Grupo Panamá busca mantener un ambiente laboral agradable y óptimo para cada uno de los colaboradores, lo anterior con la finalidad de brindar un servicio de calidad a nuestros clientes.

Dentro de cada uno de los restaurantes y pastelerías se fomenta el compañerismo, así como el respeto entre los colaboradores, de igual manera hacia el cliente.

En Grupo Panamá se manejan tres puntos básicos para cumplir con esta premisa, los cuales son:

• Seguridad

La seguridad se refiere al cliente. Tener la seguridad que en cada uno de nuestros establecimientos encontrará platillos, postres y bebidas de gran calidad y ofrecidos con esmero por parte de nuestros colaboradores.

• Cuidado

Tener especial cuidado en cada uno de los detalles, para lograr la entera satisfacción del cliente. Platillos con el sazón distintivo de la región, servicios de calidad en un ambiente de seguridad e higiene que lo hagan sentir como en casa.

• Servicio

Es la obligación de ofrecer servicios de calidad al cliente, hacer congruente su estancia en nuestros establecimientos con los platillos, pasteles y panadería de exquisito sabor.

Las políticas que Grupo Panamá maneja dentro de las áreas de trabajo de los colaboradores son las siguientes:

• Uniforme en Dama

Usar el uniforme completo, limpio. Cumpliendo con cada una de las características del mismo: zapato cerrado, estrictamente en color blanco con antiderrapante; uso de medias blancas. Sin olvidar el timbre con el nombre.

• Uniforme en caballero

Presentar

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