Analisis Organizacional

3. ANALISIS ORGANIZACIÓNAL

3.1 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL

DOFA:

DEBILIDADES:

- Entrar a competir en el mercado

- Falta de recursos para local

FORTALEZAS:

- Innovación en esta clase de producto

- Precios muy bajos

AMENAZAS:

- Fuertes competidores en el mercado

- Bajón de precios de precios debido a lo anterior

ORGANISMOS DE APOYO:

En este proyecto contamos con una entidad nacional como es el SENA el cual nos sirve de apoyo para la presentación de los mismos (proyecto). El cual evaluaran y darán resultados los cuales nos lleven a emprender y dar inicio a nuestra empresa.

Además contamos con entidades locales como la alcaldía de Tuluá y la Cámara De Comercio.

3.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Nuestra empresa contará con la siguiente estructura organizacional de manera que se garantice el éxito administrativo, operativo y por tanto empresarial del proyecto.

Los cargos establecidos y la cantidad de talento humano requerido para cada uno de ellos es el necesario y suficiente para alcanzar los volúmenes de producción y comercialización del producto para el primer año de análisis.

El área administrativa y operacional contará con siete (7) personas que se desempeñarán en los siguientes cargos:

• Administrador o gerente empresarial 1

• contador 1

• fiscal 1

• secretaria 1

• chef 1

• atención al cliente 1

GERENTE:

OBJETIVO: cualquier ejecutivo que tenga la responsabilidad general de administrar los elementos de ingresos y costos de una compañía. Esto significa que un gerente general usualmente vela por todas las funciones de mercado y ventas de una empresa, así como las operaciones del día a día. Frecuentemente, el gerente general es también responsable de liderar y coordinar las funciones de la planificación estratégica.

FUNCIONES: Entre sus funciones pueden estar: Designar todas las posiciones gerenciales. Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.

FISCAL:

CONTROL Y ANALISIS

Permanente para que el patrimonio de la empresa sea adecuadamente protegido, conservado y utilizado para que las operaciones se ejecuten con la máxima eficiencia posible.

VIGILANCIA

Igualmente permanente para que los actos administrativos, al tiempo de su celebración y ejecución, se ajusten al objeto social de la empresa y las normas legales, estructurarías y reglamentarias vigentes. De suerte que no se consumen irregularidades en detrimento de los miembros los terceros y la propia institución.

INSPECCION

Constante sobre el manejo de libros de contabilidad, de actas, los documentos y archivos en general para asegurarse que los registros hechos en los libros son correctos y cumplen los requisitos establecidos por la ley, de manera que puede estar cierto de que se conservan adecuadamente los documentos de soporte de los hechos económicos, de los derechos y de las obligaciones de la empresa, como fundamento que son de la información contable de la misma.

EMISION

De certificaciones e informes sobre los estados financieros, si el balance presenta en forma fidedigna la situación financiera y el estado de excedentes y perdidas, asi como el resultado de las operaciones, de acuerdo con las normas de contabilidad generalmente aceptadas.

CONTADOR:

Es la persona dedicada a aplicar, manejar e interpretar la contabilidad de la organización o es el adecuado, para producir informes para la gerencia y para terceros (tanto de manera independiente como dependiente) que sirvan a la toma de decisiones.

FUNCIONES:

• Analizar los resultados económicos, detectando áreas críticas y señalando cursos de acción que permitan lograr mejoras.

• Llevar a cabo estudios de los problemas económicos y financieros que aquejen a la empresa

• Crear un banco de información básica que haga posible darle seguimiento económico actualizado a la empresa, sus planes y cumplimiento de metas.

Llevar el libro de contabilidad de la empresa, registrando los movimientos monetarios de bienes, servicios y derechos

SECRETARIA:

brindar al jefe un Apoyo incondicional con las tereas establecidas, además de acompañar en la Vigilancia de los Procesos a Seguir en el área de mercadeo

FUNCIONES:

• Recepción de documentos.

• Atender llamadas telefónicas.

• Atender visitas.

• Archivo de documentos.

• Asimismo, tener conocimiento del manejo de maquinaria de oficina, desde calculadoras hasta fotocopiadoras, pasando por ordenadores personales y los programas informáticos que conllevan.

CHEF:

Se denomina cocinero profesional, a la persona que cocina por oficio y profesión. Se categorizan las funciones en la cocina, dado el hecho que el conocimiento y especialidades de los diversos cocineros implican el éxito de una cocina de clase y satisfacción de los clientes, cada una de las actividades son importantes:

• Chef ejecutivo, es aquel que tiene un conocimiento extenso y experiencia dentro del ramo y se encarga de crear e innovar platillos que sus cocineros reproducirán, además de coordinarlos.

FUNCIONES:

• La organización general de la cocina

• Elabora y componer los menús

• Hacer los pedidos de materia prima

• Capacitar a su personal

• Asesorar a la gerencia en la compra de los equipos

3.3 ASPECTOS LEGALES

Constitución Empresa y Aspectos Legales

ASPECTOS LEGALES DE NUTRIV LIGHT:

El establecimiento que se encuentre ubicado en zona urbana, cuya actividad principal es la transformación y venta de alimentos para su consumo y que en forma accesoria, pueden expender bebidas nutritivas y de cero alcoholes tendrán que manifestar lo siguiente:

• La lista de precios de alimentos y bebidas que son ofrecidos, la que podrá estar en otro idioma además del español.

• Si por la naturaleza o las características de sus servicios, se requiere de determinado atuendo.

• El horario de servicio al público

• Manifestar de forma expresa los casos en los que el establecimiento

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