Análisis De Mercadeo De Hamburguesas

ANALISIS DEL MERCADO DE HAMBURGUESAS

Definición de la competencia.

El mercado de hamburguesas enfrenta básicamente dos tipos de competencia, estos competidores son de dos clases:

• Competidores Directos. Este tipo de competidores son pertenecientes a lo que es la demanda selectiva y son conocidos también comoCompetidores de Marca, son los que ofrecen el mismo tipo de producto, en este caso hamburguesa. Entre los principales competidores directos existentes en el mercado están: McDonald's's, Hamburgón, Iglú, Clap, Stege's, Unicornio, Dumbo´s, Porky´s y pequeños locales donde se expende entre otros productos hamburguesas. Para propósitos de estudios se analizará tan sólo a los principales competidores que son McDonald's's, Stege's y Hamburgón.

• Competidores Indirectos. Este tipo de competidores trata de satisfacer la demanda genérica o demanda primaria, son competidores que ofrecen productos sustitutos a la pizza, entre estos tenemos a las pizzas, pollos, hot dogs, choripanes, salteñas, tucumanas, etc. Entre los principales competidores indirectos están: Elli's, Domino's, Morello´s, Toffee, Pollos Copacabana, Salteñas “La Paceña”, Salteñas “Potosinas”, Food Garden, locales de comida rápida, microsnacks (Carritos), comida ambulante, etc.. Para fines del presente estudio consideraremos a McDonald's's, Hamburgón y Stege.

Debido a la entrada de McDonald's, al mercado de las hamburguesas, este se vio afectado por una poderosa ventaja competitiva causando presiones competitivas sobre las demás compañías.

Existen varias razones que pueden influir la rivalidad competitiva entre las empresas y es por esta razón que detallamos a continuación puntos que afectan la rivalidad ya mencionada.

• La rivalidad tiende a intensificarse conforme aumenta el número de competidores y a medida que estos alcanzan una uniformidad en cuanto a tamaño y capacidad. A medida que el mercado ha ido creciendo y que McDonald's con estrategias novedosas y creativas entró al mercado, las demás empresas se ven obligadas a mejorar sus estrategias para no fracasar.

• Por lo general, la rivalidad es más fuerte cuando la demanda del producto crece con lentitud .Al ser lento el crecimiento del mercado entre 2 y 3%, es decir, que la oferta es mayor que la demanda, la rivalidad entre las compañías se ha incrementado.

• La rivalidad es más intensa cuando las condiciones de la industria tientan a los competidores a reducir sus precios y usar otras armas competitivas a fin de elevar el volumen de las unidades. Ninguna de las empresas de estudio utiliza la política de reducir precios.

• La rivalidad es más fuerte cuando a los clientes no se les dificulta cambiar de una marca a otra. Se ha podido observar que existen ciertas preferencias por ciertas marcas, pero la entrada de nuevos competidores afecta la rivalidad competitiva si es que estas tienen nuevas estrategias como en el caso de McDonald's.

• La rivalidad es más fuerte cuando uno o más competidores no están satisfechos con su posición en el mercado y realizan movimientos para mejorarla a expensas de los rivales. Al entrar nuevas empresas al mercado, se ha podido observar que las empresas especialmente las locales han tenido que utilizar promociones y publicidad para no perder a su clientela como en el caso de Stege que sacó publicidad en radio.

• La rivalidad aumenta en proporción a la magnitud del resultado final originado por un movimiento estratégico con éxito. La empresa de McDonald's fue la primera en introducir nuevas estrategias como ser la diversificación (Combo, Big Mac.), lo que ocasionó que otras empresas siguieran la misma estrategia y se incrementara la competitividad entre ellas.

• La rivalidad tiende a ser más vigorosa cuando es más difícil salirse de un negocio que quedarse en él y competir. Ninguna empresa se ha visto obligada a salir del mercado por lo que este punto no existe en las compañías de estudio.

• La rivalidad se hace más volátil e impredecible conforme más variados son los competidores en términos de sus estrategias, personalidades, prioridades corporativas, recursos y países de origen. Existe una mayor rivalidad ya que al tener McDonald's economías de escala sus costos disminuyen y esto afecta sin duda alguna la competitividad de las otras empresas que se encuentran en el mercado.

• La rivalidad aumenta cuando poderosas compañías que no pertenecen a la industria adquieren compañías débiles dentro de la industria y lanzan movimientos agresivos con grandes inversiones para transformar sus recién adquiridas compañías en contendientes importantes en el mercado. Ninguna empresa que no pertenece a la industria de comida rápida adquirió empresas más pequeñas lo cual este factor no representaría competencia en el mercado por el momento.

Barreras De Entrada

• Economías de escala. No se puede considerar como una barrera en el mercado de La Paz ya que la única empresa que utilizó la producción en escala fue McDonald's en el área de las hamburguesas.

• Acceso a la tecnología. Esta tampoco es una barrera de entrada ya que en el mercado no se tenia la tecnología y recién con la entrada de McDonald's, se vio que esta misma está innovando con su nueva maquinaria para la elaboración de las hamburguesas.

• Curvas de aprendizaje y experiencia. No se puede decir que son barreras ya que para ingresar al mercado de la comida rápida no se necesita muchos conocimientos y experiencia.

• Preferencia por ciertas marcas y lealtad de los clientes. Como ya se lo mencionó anteriormente existen ciertas preferencias por algunas marcas pero la entrada de nuevos competidores puede ocasionar que la clientela que tenían las antiguas empresas prefieran irse con las nuevas compañías especialmente si estas utilizan nuevas estrategias.

• Requerimientos de capital. Si es que se desea entrar con fuerza al mercado de la comida rápida, al sector de las hamburguesas, se requerirá un mayor capital. Ej. Burger King y si por el contrario no se requiere entrar con fuerza al mercado, entonces el requerimiento de capital también será menor.

• Desventajas en costos independientes del tamaño. Las empresas que tienen ventaja en este punto son las tres compañías de estudio McDonald's, Stege y Hamburgón. Por ejemplo McDonald's tiene la tecnología necesaria y la materia prima a disposición; Stege y Hamburgón (al poseer una integración hacia atrás) tienen también la materia prima necesaria que les representa una ventaja competitiva ante las demás empresas que se encuentran en el mercado.

• Acceso a los Canales de Distribución. Ninguna de las empresas tiene canales

...