CADENA DE SUMINISTRO DE LA HARINA DE TRIGO

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE PACIFICO

FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA: LOGISTICA PORTUARIA Y DEL TRANSPORTE

CADENA DE SUMINISTRO DE LA HARINA DE TRIGO

AUTORES:

DANNA YULIANA BANGUERA VIVEROS

ERIKA TATIANA COSSIO MOSCOSO

                                             JOAN EFREN CUERO SOLIS

LUIS EDUARDO PEREA DIUSA

                                                          Introducción

El siguiente trabajo pretende mostrar la investigación de la cadena de suministro del producto harina de trigo, que es fundamental Para elaborar pan, galletas, tartas y bizcochos, la harina multiusos que se consigue en los supermercados proviene de variedades blandas. La harina de trigo como tal tiene una serie de propiedades y requiere de una atención especial a la hora de su almacenamiento y conservación. 

Justificación

La gestión de la cadena de abastecimiento o cadena de suministro es la integración de actividades relacionadas con el flujo y transformación de bienes y productos, a través de una relación entre todos los componentes de la cadena permitiendo que cada uno genere competitividad.

El trigo es un grano ancestral, básico en la alimentación del planeta. Junto con el arroz y el maíz son los cereales más cultivados en el mundo. Los vestigios más antiguos del trigo se han encontrado en la antigua Mesopotamia. La harina se obtiene de moler los granos del trigo y de separarlos del salvado.

          Objetivo

Aprovechar el cereal (trigo) como producto generado en el agro colombiano, para el desarrollo de productos de panadería alimenticios y a la comercialización de los mismos, dándole un valor agregado y creando una fuente de alimento nutricional y empleo a la ciudadanía.

   Ficha técnica

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                 Organización solarte

Misión

La misión de nuestra organización es la de construir un negocio creciente y rentable a través de la producción y comercialización de productos alimenticios de primera necesidad, que cumplan con los mas altos estándares de calidad y nutrición vigentes.

Para lograrlo, contamos con el respaldo a nuestros colaborados y con una cultura de permanente renovación ante los cambios del entorno, con el objeto de establecer relaciones a largo plazo que satisfagan las necesidades de nuestros clientes y proveedores actuales y potenciales, contribuyendo así con el progreso de Colombia.

Visión

Consolidamos en el mercado como una empresa líder en la fábrica y comercialización de productos alimenticios, reconocidos por ofrecer lo más altos estándares de calidad y seguridad alimentarias en nuestro productos y procesos con tecnologías, experiencia y conocimiento suficiente para competir en el mercado nacional e internacional.

Organización solarte se encuentra ubicada en Jumbo km4 vía Cali

Alcance

“Fabricación y comercialización de productos alimenticios de las líneas de harina de trigo y harina de maíz con sus correspondientes derivados (Mogolla de trigo, Pambazo de trigo y salvado de maíz), pastas alimenticias y comercialización de café”

HARINA DE MAIZ                                                 HARINA DE TRIGO

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[pic 4] MOGOLLA DE TRIGO 

[pic 5]  PAMBAZO DE TRIGO

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 SALVADO DE MAIZ

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