CALIDAD DEL ESPARRAGO VIRUÑERO Y SU POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO INTERNACIONAL

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FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ARTICULO DE REVISION DE LITERATURA:

 CALIDAD DEL ESPARRAGO VIRUÑERO Y SU POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO

INTERNACIONAL

ASESOR

LARA MALCA DORIS DONATILA (0000-0002-9782-3227)

AUTORES

LOYOLA PAZ EMERSON (000-0003-4641-3444)

CAMPAÑA BETANCUR DANIEL (0000-0001-9115-773X)

ESCOBEDO LOYOLA JUNIOR (0000-0001-7524-6126)

FERNANDEZ BAZAN EYVIND EMERSON (0000-0001-7910-6892)

LINEA DE INVESTIGACION

GESTION EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA

TRUJILO-PERU

2021

INDICE

INTRODUCCIÓN        4

MARCO TEORICO        5

METODOLOGIA        8

Resultados y discusión        9

RESUMEN

En el presente artículo se examina por medio de un análisis de tipo referencial las diversas técnicas de revisión de literatura especializada implementando la lectura crítica.

para esto abordaremos la situación sobre los esparrago y su desempeño en los mercados internacionales y que factores influyen en su crecimiento de exportación. Los espárragos que se cosechan en Perú, tienen una mayor demanda del mercado externo, ya que muestran su alta calidad y buen sabor, Nuestro país cuenta con los adecuados escenarios climáticos y la tecnología para originar esparrago e industrializarlo durante todo el año, diferenciándose del continente europeo y africano. La situación en la que se encuentra nuestro país con respecto a a la exportación de esparrago se a tornado complicada ya que el requerimiento de demanda e internacional disminuyo y la pandemia. a pesar de sufrir este golpe el Perú aun cuenta con la determinación de poner en marcha su economía en el sector agro y así poder darles solución a los problemas que se le han presentado en estos meses.

PALABRAS CLAVES: (calidad, exportación, espárragos, mercado internacional, agroindustria)

ABSTRACT

In this article, the various techniques for reviewing specialized literature implementing critical reading are examined by means of a referential analysis.

For this we will address the situation regarding asparagus and its performance in international markets and what factors influence its export growth. The asparagus that are harvested in Peru, have a greater demand from the foreign market, since they show their high quality and good flavor. Our country has the appropriate climatic scenarios and the technology to originate asparagus and industrialize it throughout the year, differentiating itself from the continent. European and African. The situation in which our country finds itself with respect to the export of asparagus has become complicated since the demand and international demand decreased and the pandemic. Despite suffering this blow, Peru still has the determination to start its economy in the agricultural sector and thus be able to solve the problems that have arisen in these months.

KEY WORDS: (quality, export, asparagus, international market, agribusiness)

INTRODUCCIÓN

Los espárragos que se cosechan en Perú, tienen una mayor demanda del mercado foráneo, ya que muestran su alta calidad y buen sabor. Según datos de la SUNAT en 2017, la exportación de esparrago al extranjero se dividen en tres categorías: frescos, conservas y cocidos al vapor, que representaron el 75%,18%y7% de nuestras exportaciones totales de hortalizas. El espárrago es el que tiene mejor aceptación en las exportaciones, requiriendo 20 mil hectáreas de cultivo rendimientos de 20 mil kilos cosechados por hectárea desde el año 2010.

Nuestro país cuenta con los adecuados escenarios climáticos para originar esparrago durante todo el año, diferenciándose del continente europeo y africano. Esto favorece al Perú, pues tiene la oportunidad de suministrar con nuestro producto al mercado externo, el cual es encabezado por Norteamérica según ITC (el Centro de Comercio Internacional). Y por otra parte el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos. el consumo individual de esta hortaliza ha aumentado en los últimos años. Siendo así, la exportación de esparrago peruano al mercado norteamericano representa una gran ocasión para el Perú que, sin duda, se aproveche en su máxima expresión. En este trabajo de investigación se busca indagar el nivel de calidad de espárragos y las fortalezas de posicionamiento en el mercado internacional para competir.

Con este artículo de revisión, se aportará en el campo agroindustrial específicamente en la exportación de espárrago su hortaliza, ya que es un sector bastante influyente en la economía de la región y la imagen que tienen estas especies en exportación internacional.

La situación en la que se encuentra el Perú con respecto a agroexportación es complicada ya que el requerimiento de demanda internacional disminuyo debido a que empresas, restaurantes, supermercados, hoteles y comercios similares están cerrados debido a toda esta coyuntura que el mundo está pasando. Por otra parte, y con propósito de disminuir los costos logísticos, los importadores optan por proveerse con la producción de su gobierno o de países vecinos que no sobrepasen costos.

El Perú está catalogado como el primer exportador de espárragos del mundo, Pero en estos momentos nos está afectando en exportación, es la menor demanda y falta de vuelos debido a la pandemia global, esto afectan las ventas internacionales de esa hortaliza. En los primeros 3 meses del 2020 la exportación de espárragos logro sumar un monto total de US$ 75.509.000, registrando un descenso de 16.6% a comparación de años pasados.  Las disminuciones hacia los mercados internacionales, el aumento de costos de exportación y la complicada situación del mercado externo por la pandemia, sería el factor causante de que la visión del espárrago peruano en el corto plazo no sea alentadora, estimó la Gerencia de Agro exportaciones de la Asociación de Exportadores.

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