COLOMBIA. EXPORTACIÓN MUNDIAL DEL AGUACATE

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PLAZA

COLOMBIA

Capital: Bogotá

Población: 49.648.685

Superficie: 1.141.749 km2

Moneda: Pesos colombianos (1 EUR=3.385,4711 COP)

Religión: Mayoritariamente Cristianismo

Pertenece a: Alianza del Pacífico, CAN, FMI, OEA, ONU, UNASUR

 Características del país        

→ Colombia es la economía número 40 por volumen de PIB. Su deuda pública en 2017 fue de 137.448 millones de euros, con una deuda del 49,78% del PIB. Su deuda per cápita es de 2.788€ euros por habitante;

→ El PIB per cápita es un muy buen indicador del nivel de vida y en el caso de Colombia, en 2018, fue de 5.632€ euros, con lo que ocupa el puesto 91 de la tabla;

→ Colombia se encuentra en el 65º puesto de los 190 que conforman el ranking Doing Business, que clasifica los países según la facilidad que ofrecen para hacer negocios.

PRODUCTO

→ Se considera como su centro de origen del aguacate a las partes altas del Centro y Este-Central de México, lo cual incluye a estados como Nuevo León, Michoacán, Veracruz y Puebla, así como las partes altas de Guatemala y las Antillas, es considerado un producto perenne debido a que se cultiva durante todo el año

→ A nivel mundial, México es el principal productor de aguacate, en 2012 concentró 30.19% de la producción mundial, seguido de Indonesia y de República Dominicana (6.75% y 6.65% respectivamente) (FAOSTAT, 2014)

→ De acuerdo con la SAGARPA y productores de aguacate, las autoridades mexicanas les habían informado que ya estaba acordada la firma de un programa de intercambio comercial que permitiría la exportación de aguacate

 Características        

• Forma ovalada.
• Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeños, con un peso conjunto entre 200 a 300 g.
• Piel granulosa y fuerte pero flexible.
• Pulpa es verde pálida a amarillo en el interior, con una textura cremosa.
• Su piel varía de verde a morado negruzco al madurar.
• Se pela fácilmente.
• Aceites naturales entre 8 y 12%.
• Porción de agua entre 60 y 70%.
• Vitaminas del complejo B y E.
• Sin fibra.
• Alta resistencia al transporte y larga vida post cosecha

  Especificaciones        

• TEMPERATURA: 17° a 24° C
• SUELO: Textura ligera y profunda bien drenada con un PH neutro o ligeramente ácido
• Regímenes pluviales de 1,000 a 2,000 milímetros de lluvia
• Los árboles son plantados a una distancia de 7 m a 12 m

 Datos importantes del producto        

♣ Existen más de 400 variedades de aguacate a nivel mundial

♣ Existe un sello: México, calidad suprema

♣ Los aguacates mexicanos están presentes en 16 mercados mundiales.

♣ EXPORTACIÓN MUNDIAL DEL AGUACATE:

♠ Europa: 17%

♠ Centro América: 15%

♠ Canadá: 28%

♠ Asia: 40%

 Ciclo de Vida        

Las semillas de aguacate son, generalmente,        viables        durante aproximadamente un mes. Una vez plantadas, las semillas germinan en cuatro a seis semanas.[pic 3]

Las flores de aguacate contienen partes  macho y

hembra, pero los árboles no realizan la auto- polinización. Las flores se abren para recibir el polen y, a continuación, cierran y abren de nuevo al día siguiente para distribuir el polen.[pic 4]

Las flores, tanto machos como hembras, están abiertas en diferentes momentos, por lo que se tiene árboles de cada tipo, y esto ayuda a asegurar la polinización.

Las flores polinizadas maduran y es de ahí de donde se obtiene la fruta.

Los aguacates comerciales suelen ser injertados y comienzan a producir frutos al

cabo de cuatro o cinco años. Los árboles de aguacate que crecen naturalmente, puede empezar a producir frutos en 10 a 15[pic 5]

años,        y        pueden        continuar        produciendo        frutos durante más de 50 años.

Algunos árboles que aún producen la fruta se cree que tienen

más de 100 años de antigüedad. Es importante mencionar que cada fruto contiene una semilla.

Los árboles de aguacates pueden vivir más de 100 años, pero son muy sensibles al frío y pueden morir si experimentan temperaturas de congelación.[pic 6]

  Proceso de  Conservación        

• Durante el proceso logístico a temperatura controlada, es indispensable el uso de contenedores refrigerados, los cuales son diseñados para mantener y monitorear la temperatura del embarque.

• Un factor clave para lograr la conservación adecuada del aguacate es la circulación homogénea del aire frío dentro del contenedor, donde suministrando aire desde el piso y abarcando todo el espacio de carga se regula la temperatura.

• La temperatura para transportar aguacate en estado verde (dependiendo el tiempo de transporte) es 5-13°C y para aguacates maduros es de 2-4°C.

EXPORTACIÓN

 Lugar de Salida        

Para llevar a cabo la exportación de la producción de AGUACATE del Cultivo “Las Palmas”, Puerto Escondido, Oaxaca, de un total de 15 Toneladas (15000 Kg), con destino a Cali, Colombia, se requiere:

Un ambiente controlado, con temperatura no mayor a 20ºC y una mínima de 10ºC, esto dentro de las normas de sanidad que la Secretaria de Comercio Exterior (SCE) nos brinda.[pic 7]

8        camiones        de        carga        de        7x2        (Con capacidad hasta 2 Toneladas)[pic 8]

 Ruta a Seguir        

• Salida del Plantío Cjon Las Palmas, Oaxaca. (8 Camiones de Carga con sello hermético y clima controlado, c/u con 1875 Kg de producto).

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