COMO RESUMEN EJECUTIVO O INTRODUCCIÓN
Enviado por • 10 de Mayo de 2014 • Tesis • 1.323 Palabras (6 Páginas) • 377 Visitas
COMO RESUMEN EJECUTIVO O INTRODUCCIÓN
En los ultimos años, el mercado de restaurantes en nuestro pais se ha converido en uno de los más competitivos debido a la globalización que poco a poco se ha ido desarrollando y ha traido a nuestro mercado grandes cadenas de restaurantes que tomaremos como motivacion para empezar nuestra propia cadena o el inicio de un nuevo restaurante.
Esto a llevado a que las altas gerencias desarrollen procesos de planeación mercadológica eficientes y que se desarrollen análisis de los mercados para determinar cuál es la mejor forma de atraer a los clientes a su negocio.
Para que esto pueda realizarse de una manera ordenada y siguiendo los pasos que determinen el éxito de la planeación mercadológica, se han desarrollado los planes de mercadeo, los cuales envuelven todas las variables importantes para que los gerentes puedan tener escrito sus objetivos, estrategias y tacticas para que los resultados sean optimizados al maximo.
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
Es un lugar muy turístico donde es visitado por diferentes tipos de familias y estratos sociales e incluso diferentes países.
El BAR-RESTAURANTE tendrá su área exclusiva de BAR, para no mezclarla con el área donde estarán nuestros clientes teniendo su momento familiar de desayuno, almuerzo o cena.
Se tendrá un área exclusiva para fumadores la cual tendrá su lugar al aire libre, donde también puedes hacer sus pedidos y pasarla bien.
Ya que tenemos un mercado Familiar por mencionarlo, las comidas que ofreceremos al nuestros clientes son totalmente preparadas allí mismo basándonos en comidas asadas criollas, incluyendo platos de diferentes países para complacer el mercado extranjero, más las picadas que se ofrecerán para acompañar dichos platos. En el área de bebidas habrá desde cervezas locales y extranjeras como hasta vinos para sentirse en un área de total calidad. Todo eso sin olvidar a los niños o adolescentes que también son nuestro mercado, le brindaremos bebidas, jugos e incluso batidos naturales para hacerles saber que también pensamos en ellos.
EXPLICACIÓN DEL ANÁLISIS DEL MERCADO
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
o Infraestructura y ambiente agradable.
o Ambientes limpios.
o Productos de excelente calidad.
o Su oferta gastronómica supera las expectativas de los consumidores en cuanto al sabor.
o Ofrece una variedad de alimentos y bebidas para los distintos gustos.
o Transporte gratuito para los clientes que no tengan un auto para movilizarse a nuestro local. o Incremento constante en la demanda de ofertas gastronómicas innovadoras en el medio.
o Crear un nuevo canal de comunicación (comercio electrónico).
o Captar un segmento más joven.
o Ampliar el espacio de atención y la capacidad de servicio.
o Un menú muy juvenil y Panameño.
DEBILIDADES
AMENAZAS
o La principal debilidad que puede tener el Bar-Restaurante Los Robles es ser un local nuevo y diferente a los demás locales en las áreas donde estaremos.
o No tener un presupuesto amplio para no pasar problemas a las horas de empezar con Los Robles y tener activos para el pago a los empleados. o Podemos mencionar como una amenaza los otros locales del lugar donde estaremos ubicados.
o Otra amenaza puede ser la lejanía del local.
o Como otra amenaza puede ser que no hay transporte hacia dicho área donde estaremos ubicados.
SEGMENTACIÓN
SEGMENTACIÓN POR EDADES:
El mercado bebés: Requiere de alimentos muy higiénicos, normalmente preparados dentro del hogar.
El mercado infantil, hasta los 14 años: Son acompañantes habituales de sus padres a restaurantes. Salvo excepciones, sus gustos gastronómicos son sencillos.
El mercado de adolescentes, de 15 a 20 años: Tienen mayor independencia que en el grupo anterior. Se sienten independientes, informales en el comer; y a gusto con ellos mismos.
El mercado de persona en formación, de 21 a 25 años: En este grupo de personas están incluidos: estudiantes y trabajadores.
El mercado de personas formadas, de 26 a 65 años: Son las edades en las que más se frecuenta cualquier tipo de restaurante, normalmente tradicional (a la carta). Su situación económica unida a la actividad laboral y social, le permite ir a restaurantes, por eso serian nuestros principales clientes a la hora de segmentar nuestros clientes para Los Robles.
SEGMENTACIÓN POR INGRESOS:
Subdividir
...