Calculo indicadores

A continuación se dan a conocer las metas para los indicadores de gestión de las perspectivas de finanza, clientes, procesos internos y aprendizaje y crecimiento, por lo cual, en primera instancia se deben justificar cada una de las metas de los indicadores.

PERSPECTIVA FINANZA:

Mejorar Rendimiento: 



Aumento de ingresos Rentabilidad:





PERSPECTIVA CLIENTE:

Índice de reclamos:, Para el caso del índice de reclamos se tiene que considerar que de acuerdo a información entregada por el administrador y la cantidad de detalles de consumo de los garzones, ocurre aproximadamente un reclamo cada dos días, es decir, en el mes suceden cerca de 13 reclamos, y las mesas diarias son en promedio 65 por día, por ello se tiene que en el mes 13 de 1625 mesas reclaman, o sea cada mes hay un 0,8 por ciento de clientes que reclaman.

Variación de ingreso de mesas: La variación de ingreso de mesas, es un indicador cuya meta tiene directa relación con el nivel de ventas de la empresa, considerando que en promedio una mesa gasta $7.200 (Dato obtenido de las ventas de octubre y la cantidad de mesas que ingresó en ese mes), y que por ejemplo para el primer periodo se estableció como meta aumentar en cerca de $76.000 las ventas para el primer periodo, lo que significa que deberán ingresar diez mesas adicionales al restaurante, es decir, se deberá aumentar de 1625 a 1636 mesas, lo que equivale a un 0,67 por ciento más de mesas. Esto fue calculado de forma similar para los periodos restantes.

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